Harus diakui bahawa tidak semua kita lebih suka daging shish-kebab. Walau bagaimanapun, ia juga perlu diketahui bahawa tidak semua kita tahu cara memasak kebab shish dari tepung ayam lembut, yang boleh dengan mudah dikeringkan. Bagi seseorang yang menghadapi masalah yang sama, artikel kami akan sangat relevan, di mana kita akan faham bahawa kita membayangkan diri kita kebab shish dari kaki dan bagaimana untuk memarinya.
Resipi Shashlik dari ham dan cuka
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1-1,5 kg;
- cuka 9% - 4 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2 buah;
- garam, lada - secubit;
- gula - 2 sudu teh.
- Sayur kering (thyme, dill, parsley) - secukup rasa.
Persediaan
Peha ayam dan lap kering. 4 sudu cuka yang kami buatkan 8 sudu air masak sejuk. Bawang dipotong menjadi cincin besar dan ringan dihiasi dengan secubit garam yang baik. Dalam mangkuk, masukkan seluruh kaki, garam rata dan lada mereka, tuangkan cuka dan tambahkan bawang dengan gula. Sentuhan terakhir dalam perapuran adalah herba kering secukupnya. Ia tetap hanya untuk menggabungkan segala-galanya dan meninggalkan shish kebab masa depan yang diasinkan selama 1 jam pada suhu bilik dan 6-11 jam di dalam peti sejuk. Daging sedia boleh dimasak di atas panggangan serta di dalam oven atau panggangan.
Peminat produk semulajadi boleh menggantikan cuka meja dengan epal, wain, atau balsamic, atau daging perisa dengan jus lemon.
Terima kasih kepada asid, daging akan menjadi lembut dan lembut untuk masa yang sesingkat mungkin.
Shish kebab dari kaki ayam dalam mayonis
Bahan-bahan:
- ayam ham - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- jus - 1/2 lemon;
- lada cili - 1 pc.;
- pasli - sekumpulan;
- bawang merah - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Peha ayam dan lap kering. Jika perlu, potong lemak yang berlebihan, tetapi jangan keluarkan kulit.
Bawang dan bawang putih disapu pada parut kecil dan tambahkan kentang tumbuk yang dihasilkan untuk paha ayam. Begitu juga, kita melakukan perkara yang sama dengan cili (jangan lupa memakai sarung tangan semasa menggosok!), Tetapi kami menambahnya kepada mayonis. Jus lemon juga dicurahkan ke dalam mayones buatan sendiri dan dicampur dengan teliti. Fakta bahawa mayonis itu sendiri tidak mampu membuat daging menjadi lembut, hanya mungkin berkat lemon, dan sos itu sendiri berfungsi sebagai bahan perisa, yang meningkatkan kandungan lemak dan juiciness dari shish kebab yang sudah siap.
Sekarang ia hanya kekal untuk menambah mayonis kepada ham, menghantar peterseli cincang, garam dan lada cincang dan campurkan sekali lagi. Kekasih daun bay boleh membuang beberapa daun laurel dalam perapan. Sekarang biarkan daging itu dimasak selama 3-5 jam dan masak ayam shashlik seperti biasa.