Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, saintis telah membuat banyak penemuan, membuktikan protein unik yang terdapat dalam cendawan biasa. Misalnya, klinik di makmal menunjukkan keupayaan yang serius untuk menghentikan pertumbuhan tumor malignan. Protein kulat lain menunjukkan ciri-ciri antiviral dan antibakteria. Kajian berterusan.
Ia adalah protein yang mencipta tekstur kulat, yang nampaknya sangat menyenangkan kepada kita. Mereka terdiri daripada glutamat semula jadi, protein dan sebatian aromatik semula jadi.
Cendawan pada meja vegetarian
Kandungan protein dalam cendawan adalah 2.3 gram setiap 100 g cendawan mentah dan 2.6 gram per 100 gram kulat yang dirawat secara teratur. Ini adalah dua kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran, tetapi lebih rendah daripada daging dengan parameter yang sama. Jika anda akan menggantikan daging dalam diet anda, cendawan akan menjadi sumber protein yang lebih baik daripada sayur-sayuran ringkas, tetapi masih bukan pengganti penuh.
Kajian menunjukkan bahawa jika anda termasuk dalam diet anda secara tetap menggunakan cendawan, serta daging tanpa lemak, anda boleh mengurangkan pengambilan kalori harian secara serius dan pada masa yang sama tidak berasa lapar. Anda sudah tahu berapa banyak protein yang terdapat dalam cendawan, kini adalah berfaedah untuk membincangkan tentang makhluk-makhluk alam semulajadi ini yang masih berguna.
Microelements lain
Cendawan memberikan tubuh kita dengan nutrien yang menambah tenaga dan memulihkan struktur sel. Mereka digunakan untuk merawat atau memperbaiki penglihatan, pendengaran, peredaran. Mereka berkesan dalam memerangi mati pucuk, migrain, tumor, selesema dan juga kanser.
Cendawan mengandungi sedikit karbohidrat, kalori, natrium dan kolesterol . Pada masa yang sama, kandungan selulosa, protein dan vitamin B sangat tinggi dalam cendawan. Selain itu, kandungan kalium adalah tinggi dalam cendawan. Mineral ini membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko strok. Satu kulat sederhana boleh memberikan lebih banyak kalium badan anda daripada satu pisang atau segelas jus oren.