Hari ini kami akan memberitahu anda betapa lazat untuk menyediakan hidangan Perancis yang popular - entrecote daging lembu di rumah. Daging digabungkan dengan hiasan mana-mana dan ternyata lembut dan enak.
Resep stik daging lembu dalam kuali
Bahan-bahan:
- daging lembu (pulpa) - 930 g;
- air 960 ml;
- lemon - 35 g;
- gula - 95 g;
- rempah ;
- minyak sayuran - 45 ml.
Persediaan
Jadi, sebelum menyiapkan entrecote, ambil sekeping daging lembu dan potong ke plat nipis, kira-kira 2 cm tebal. Selepas itu, tutup kepingan dengan filem dan ringan memukul dari kedua-dua belah pihak. Dalam mangkuk kami memerah jus lemon, tuangkan air, kami membuang garam dan gula. Kami menggabungkan segala-galanya hingga pembubaran lengkap bahan-bahan dan meletakkan keping entrecote dalam pengasam. Biarkan mereka selama 2 jam, kemudian gosokkan setiap potong dengan lada hitam dan goreng dalam minyak pada kuali yang dipanaskan dari semua sisi.
Resipi untuk entrecote dari daging lembu dalam aerogrill
Bahan-bahan:
- daging lembu - 930 g;
- rempah ratus.
Untuk pengasam:
- cuka meja - 20 ml;
- minyak sayuran - 25 ml;
- Rempah: basil tanah dan thyme - secubit;
- wain kering putih - 150 ml;
- minyak zaitun - 25 ml.
Persediaan
Daging dicuci, dipotong menjadi plat nipis dan memukul tukul dari semua pihak. Kemudian taburkan dengan rempah-rempah dan sebarkan daging lembu ke dalam mangkuk. Seterusnya, kita campurkan pengasam untuk entrecote dari daging lembu: tuangkan cuka, minyak sayur dan rempah ke dalam mangkuk. Kami mencincang setiap kepingan daging dengan campuran yang disediakan dan hantar ke peti sejuk selama 4 jam. Di bahagian bawah aerogrill, tuangkan wain putih, tuangkan grid pertengahan dengan minyak dan disebarkan di atasnya entrekoty yang disediakan. Goreng daging selama 30 minit pada suhu 255 darjah.
Hidangan daging lembu dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 930 g;
- rempah;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam laut - secukup rasa;
- Perasa kering untuk shish kebab - secukup rasa.
Persediaan
Daging dipotong ke dalam kepingan nipis, minyak dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam laut yang besar dan perasa untuk kebab shish. Kami menyebarkan rahsia pada dulang penaik yang dibakar dan bakar dalam ketuhar pada 190 darjah.
Penambangan daging dalam multivariate
Bahan-bahan:
- daging lembu - 560 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- mentega - 55 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Daging dipotong serat dengan kepingan kecil dan digosok dengan rempah. Kemudian pelincirkan kepingan dengan minyak sayuran dan biarkan selama 25 minit pada suhu bilik. Dalam kuali multivarka tuangkan sedikit minyak, panaskannya pada "Panas" dan letakkan entrecote. Goreng keping selama beberapa minit di setiap sisi sehingga kerak emas muncul, dan kemudian masukkan sekeping mentega dan pilih program "Quenching" selama 7 minit.