Daging arnab adalah yang paling pemakanan dan mempunyai nilai pemakanan tertinggi. Betul dimasak dari itu hidangan boleh mengejutkan walaupun gourmet sebenar.
Terutama lazat dan halus adalah arnab rebus dalam krim masam. Setelah menyiapkannya mengikut resipi yang ditawarkan di bawah, anda hanya akan senang dengan rasa yang hebat dari hidangan siap sedia.
Arnab rebus dalam krim masam dengan sayur-sayuran dalam pelbagai jenis - resipi
Bahan-bahan:
- arnab - 1,5 kg;
- krim masam - 200 ml;
- susu - 120 ml;
- air 190 ml;
- wain kering putih - 350 ml;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- daun pasli - 1 keping;
- akar saderi - 1/3 pcs;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- tepung - 35 g;
- leek - secukup rasa;
- daun laurel - 2-3 keping;
- kacang lada manis - 3-4 pcs;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- garam.
Persediaan
Kelinci saya, kami potong dan rendam selama tiga atau empat jam dalam wain putih.
Sementara itu, sediakan sayur-sayuran. Kami jelas bawang, wortel, akar pasli dan saderi dan memotongnya dengan jerami. Leek dan bawang putih juga dikupas.
Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam kapasiti multivark, selepas menuang minyak pra-sayuran ke dalamnya, dan menetapkan peranti ke mod "Bakar" atau "Menggoreng". Sikat kandungan dengan tudung terbuka selama lima belas minit, bercampur beberapa kali.
Kami mengambil sayur-sayuran secara sementara di atas pinggan, dan di multivarka kami menambah sedikit minyak sayur-sayuran dan meletakkan kepingan arnab itu, segera mengeluarkannya dari perapian wain dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Mari kita perhatikan dari semua pihak, kembali ke sayur-sayuran multivariate dan tuangkan sos. Untuk penyediaannya, campurkan krim masam, susu, tepung, garam, campuran lada tanah dan tuangkan air yang hangat. Throw kacang lada manis dan daun laurel, masak sehingga mendidih dan alihkan peranti ke mod "Quenching". Selepas dua jam, arnab rebus dalam krim masam dengan sayur-sayuran akan siap.
Arnab rebus dalam krim masam dengan kentang dan cendawan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- arnab kambing - 1.5-2 kg;
- krim masam - 250 ml;
- susu - 150 ml;
- kentang - 650 g;
- bawang merah - 2 buah;
- cendawan - 250 g;
- campuran herba Itali - secukup rasa;
- rosemary - 1 cawangan;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- garam.
Persediaan
Kelinci karkas direndam dalam air selama sehari. Ini perlu jika anda ingin menghilangkan bau aneh yang terdapat dalam arnab. Ia hanya mempunyai lelaki matang. Bau arnab muda atau betina sangat neutral. Langkah ini boleh dilangkau jika anda suka rasa tertentu atau anda yakin bahawa anda telah membeli bangkai muda atau betina.
Kami membahagikan arnab dengan tuala kertas ke bahagian, gosokkannya dengan garam, campurkan herba Itali dan tanah dengan campuran lada dan biarkan selama satu atau dua jam.
Sementara itu, bawang merah dan kupas kentang. Lebih baik, tentu saja, untuk mengambil cendawan hutan, segar atau kering, untuk memasak, tetapi kerana kekurangan mereka cendawan dan cendawan. Sekiranya kita menggunakan cendawan hutan, kita akan mendidihkannya dalam air selama dua puluh minit, dan kering sebelum ini, kita akan rendam terlebih dahulu.
Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran, buatlah bawang dahulu hingga keemasan dan bawa ke periuk, kawah atau
Pada akhir zaman, kelinci yang halus, wangi dengan kentang dan cendawan siap. Selera makan!