Hari ini, setiap detik boleh membanggakan kehadiran penyakit saluran gastrousus. Dalam kes ini, kita akan membincangkan dua penyakit biasa dan saling berkaitan - pancreatitis dan cholecystitis, serta diet yang digunakan untuk gangguan sistem pencernaan ini.
Punca dan gejala penyakit
Diet dalam pancreatitis dan cholecystitis memainkan peranan penting dalam rawatan kedua-dua penyakit, kerana gangguan gastrointestinal, terutamanya, diprovokasi dengan tepat oleh kesilapan dalam pemakanan. Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu, yang biasanya berlaku apabila ada batu. Batu-batu menyumbat salur hempedu, dan kerana keradangan keradangan hempedu bermula. Cholecystitis biasanya berkembang pada orang-orang yang terdedah kepada makan berlebihan, sembelit kerap. Penyakit ini dicirikan oleh rasa sakit dengan penyinaran di bahagian perut ke kanan.
Pankreatitis selalunya akibat daripada kehilangan cholecystitis. Ia berkembang kerana pengaktifan enzim di dalam pankreas, iaitu, enzim pencernaan mencerna organ itu sendiri. Hasil pankreatitis selalunya diabetes.
Diet
Kaedah pemakanan, rejim, serta produk, dengan cholecystitis dan pancreatitis sangat serupa. Makanan perlu diambil dengan kerap, dalam bahagian-bahagian kecil, betul-betul mengunyah. Makanan perlu panas, tidak panas dan tidak sejuk. Apabila pankreatitis perlu meningkatkan jumlah protein yang digunakan, mengurangkan kadar karbohidrat dan lemak.
Dalam cholecystitis kronik dan pancreatitis melantik nombor diet yang ketat 5A. Dengan penganiayaan pancreatitis, serangan disyorkan berpuasa di bawah pengawasan doktor, dan di peringkat remisi keradangan pankreas - diet No. 5P. Apabila pengampunan diet cholecystitis no.5 digunakan.
Diizinkan oleh:
- roti basi putih, cookies tanpa gula;
- sayur-sayuran, bijirin, sup susu, kentang sup.
- dadih rendah lemak dan bukan asid dan yogurt;
- keju mentah, susu dalam makanan;
- bubur - beras, semolina, gandum, soba;
- telur dalam bentuk omelet stim;
- daging atau ikan yang direbus atau dikukus;
- Direbus, sayur-sayuran kukus atau dibakar;
- buah bukan berasid;
- mousse, jelly, compotes;
- tidak kuat teh, jus berry tanpa gula, teh dengan susu.
Ia dilarang:
- penaik segar;
- kopi, alkohol;
- koko, soda;
- sup kaya, sup, sup sejuk;
- jus anggur dan anggur (dengan pankreatitis);
- gred lemak daging, ayam, ikan, daging asap, kaviar, produk separuh siap;
- bubur rapuh, anggur, pisang, buah ara (dengan pankreatitis);
- kuih-muih;
- cendawan, kacang, lobak, lobak, bawang, bawang putih, kubis.
Resipi untuk diet
Dan sekarang kita akan membuat resipi yang lazat dan penyembuhan untuk pancreatitis dan cholecystitis.
Krim-sup labu
Bahan-bahan:
- pulpa pulpa - 600 g;
- susu - 700 g;
- roti gandum - 170 g;
- krim - 100 g;
- mentega - 25 g;
- garam - 1/4 sudu teh.
Persediaan
Labu dibersihkan daripada benih, dipotong menjadi kiub, kami masukkannya dalam periuk, tuangkan susu.
Dalam ketuhar, anda perlu mengeringkan roti yang basi. Tambahkan ke labu dan masak dengan api yang rendah sehingga labu dan roti benar-benar direbus.
Keluarkan dari panas, lap, panaskan susu panas ke ketumpatan yang diperlukan dan terus masak pada api yang rendah selama 15 minit lagi, kacau sentiasa.
Buang buih, keluarkan dari haba, perlahan-lahan kacau, tambah garam, mentega dan krim.
Sup susu dengan serbuk daging
Hidangan seterusnya dengan pancreatitis dan cholecystitis sesuai untuk digunakan pada tahap remisi.
Bahan-bahan:
- beras - 20 g;
- daging lembu - 60 g;
- kuning telur - 3 g;
- susu - 100 g;
- mentega - 5 g;
- air - 0,3 l;
- garam - 1/5 sudu kecil.
Persediaan
Daging harus direbus, kemudian, setelah membersihkan daging dari tendon, melalui penggiling daging dan sapukan melalui penyaring.
Bilas nasi dalam air mendidih, reneh selama 3 -4 jam, tambah air.
Kami menyediakan lezones: Pada mandi air kami menyediakan kuning telur yang dipenuhi dengan susu panas. Kacau rata sehingga campurannya tebal.
Terikan bubur nasi, campurkan dengan daging, masak sehingga mendidih, garam. Sejukkan sup itu kepada 70 ⁰, tambah lezoneson. Apabila berkhidmat, tambah mentega.