Ia sangat lazat untuk memasak daging lembu dengan sos krim , resipi untuk hidangan ini adalah mudah, tetapi hasilnya sangat baik - ia sesuai untuk kedua-dua menu setiap hari dan meja perayaan. Kami memilih daging segar tanpa lubang dari haiwan lama. Krim boleh digunakan apa-apa lemak, perkara utama yang ia adalah produk tenusu semulajadi (dan bukan sayuran) tanpa tambahan bahan kimia yang tidak menyenangkan.
Daging sapi dalam saus mustard berkrim
Bahan-bahan:
- daging lembu - kira-kira 600 g;
- minyak sayuran atau lemak babi;
- daun bay - 2-3 pcs;
- ulas - 2-3 perbungaan;
- wangi merica wangi - 5-8 keping;
- krim tenusu semulajadi - kira-kira 150 ml;
- mustard siap;
- tanah pala;
- serbuk lada hitam;
- bawang putih - 1 cengkih;
- bawang hijau, serta sayur-sayuran pasli, kemangi, cilantro dan rosemary.
Persediaan
Daging (jika dibasuh, maka mesti keringkan dengan serbet bersih) dipotong menjadi jalur pendek nipis di serat. Pada api sederhana, kami memanaskan minyak atau lemak dalam kuali (ia tidak boleh terlalu sedikit atau terlalu banyak). Minum goreng daging, sering kali memusingkan spatula, kemudian mengurangkan api dan rebus, menutup tudung, beralih secara berkala dan menuang air untuk menghalang dibakar, selama sekurang-kurangnya 40 minit (lebih baik, lebih lembut - kelembutan yang diingini). Dalam proses memadamkan daun telur, ulas dan lada.
Apabila daging, sesuai dengan pemahaman anda, hampir siap, kami mempersiapkan krim dengan lada hitam tanah, buah pala dan sebilangan kecil sawi (bagaimanapun, ini adalah untuk citarasa anda). Tuangkan sos ini ke dalam kuali dengan daging dan simmer bersama selama 3-8 minit lagi. Matikan api dan musim dengan bawang putih cincang atau dicincang.
Kami meletakkan plat hidangan di sebelah hiasan (ia boleh menjadi hampir apa-apa). Lepuh sos yang telah terbentuk dalam kuali sambil memadamkan. Taburkan dengan herba cincang. Kami menyajikan daging lembu dalam sos berkrim dengan wain meja, yang terbaik - merah jambu.
Untuk memasak daging lembu dalam sos bawang putih berkrim, kami mengikut resipi yang terdahulu, kami hanya mengurangkan jumlah mustard dan meningkatkan jumlah bawang putih hingga 3-5 gigi (dalam hal ini lebih baik untuk menekannya melalui media tangan).
Daging sapi dalam sos cendawan berkrim
Persediaan
Hidangan ini disediakan agak berbeza. Daging hirisan adalah sama seperti dalam resipi pertama, rebus dalam kuali sehingga dimasak. Sos cendawan berkrim lebih baik disediakan secara berasingan.
Segera cincang bawang kupas dan simpan dalam kuali dalam minyak, bersama dengan cendawan cincang (gram 200-300). Rebus selama 15 minit. Tuangkan ke dalam krim dan saring selama 5 minit lagi dengan menambah rempah. Musim dengan bawang putih selepas mematikan api, sedikit menyejukkan. Anda boleh membawa pengisar. Kami berkhidmat dengan daging dan hiasan.