Daging ayam adalah salah satu jenis produk daging yang paling popular, mudah diakses dan mudah dicerna. Dari daging ayam, anda boleh memasak pelbagai hidangan yang berlainan dengan pelbagai cara. Salah satu cara yang paling mudah, berjaya dan sihat memasak ayam adalah baking di dalam ketuhar. Pandangan ayam bakar sangat baik, ia sesuai untuk kedua-dua meja kasual dan satu perayaan.
Beritahu anda betapa lazat untuk membakar ayam.
Anda boleh, tentu saja, membakar seluruh ayam, tetapi tidak semua bahagian bangkainya adalah baik untuk membakar (dari sesetengahnya adalah lebih baik untuk memasak hidangan lain). Kebanyakannya untuk paha bakar yang sesuai dan tibia. Di samping itu, beberapa bahagian ayam dibakar lebih cepat, dan ini penting, terutamanya jika kami menyediakan ayam bakar dengan kentang. Sudah tentu, dalam apa jua keadaan, lebih baik memasak dari ayam sejuk yang muda (dan bukan dari beku). Terutama untuk meja perayaan.
Resipi ayam yang dibakar dalam bir dengan kentang
Bahan-bahan:
- paha ayam (dan / atau drum) - 1 kg;
- rempah kering (mengikut citarasa anda, anda boleh menggunakan campuran siap pakai, tanpa glutamat dan garam);
- bawang putih - 4 ulas;
- sayuran wangi segar (pilihan);
- bir ringan tanpa pengawet - 100 ml.
Persediaan
Pertama, sediakan daging (ia harus bersih, tanpa sisa bulu).
Jika anda mahu, anda boleh memotong setiap pinggul menjadi 2 keping (ia akan menjadi lebih mudah apabila makan), walaupun, sudah tentu, lebih baik untuk membeli yang lebih kecil, dari burung muda, mereka, dengan cara, lebih sedap.
Letakkan bahagian dalam mangkuk. Masukkan rempah kering mengikut jumlah yang diingini, bawang putih cincang dan sayur-sayuran cincang. Anda boleh dan tuang sedikit. Secara generik, kita tuangkan ke dalam semangkuk bir dan campurkannya. Kami menghirup ayam dalam bir selama sekurang-kurangnya 40 minit, dan lebih baik daripada sejam. 2. Selepas masa yang diperlukan, ayam dicuci (jika ini tidak dilakukan semasa baking, kerak karamel terlalu cepat) dan kering dengan tuala.
Panci, bentuk atau kuali (sebaiknya satu bentuk dengan benjolan untuk meletakkan kepingan yang padat) diselitkan dengan lemak ayam dan kami menyebarkan daging. Kami tidak melindungi.
Letakkan borang dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu sederhana selama kira-kira 50-60 minit (bergantung kepada ketuhar). Dalam proses penaik, kami taburkan daging dua kali dengan bir. Mengenai kesediaan yang diadili oleh penampilan dan aroma (ia akan sangat menyelerakan). Keraknya mesti berwarna emas dan mawar.
Kami mahu ayam bakar dengan kentang. Kami memilih tanaman akar bersaiz sederhana kira-kira saiz yang sama (pada kadar 2-4 keping setiap orang). Kentang boleh direbus dikupas, atau "dalam seragam", atau dipanggang lagi "dalam seragam". Sebelum menghidangkan saus, yang ternyata ketika memanggang ayam.
Anda boleh membakar kentang bersama ayam, kemudian membersihkannya, potong setiap kentang sepanjang salib-salib (kecil boleh sepenuhnya atau separuh) dan letakkan dalam acuan, di atas - ayam dan bakar, tetapi bir ditaburi kurang banyak. Dalam proses penaik, kentang akan diresapi dengan jus ayam dan lemak yang diekstrak dari daging - ia akan menjadi lazat.
Anda boleh membakar ayam dengan kentang dalam lengan. Sekiranya anda tidak takut, anda boleh menggunakan selaput siap pakai selopeng untuk baking. Tetapi lebih baik untuk membuat lengan dari kerajang makanan sendiri, itu tidak sukar. Sudah tentu, apabila dibakar dalam lengan atau kerajang, ayam tidak akan mempunyai kerak keemasan emas yang cantik. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menyimpan diet.
Resipi pemakanan untuk ayam bakar
Persediaan
Ayam fillet (potongan daging dari payudara), sedikit berpengalaman dengan rempah-rempah, jika boleh, dan padat pakai setiap kepingan dalam kerajang (lebih baik memasaknya dengan lemak dan / atau sekurang-kurangnya taburkan dengan air supaya daging tidak melekat). Potongan-potong yang dibungkus dibentangkan pada lembaran penaik atau parut dan bakar selama sejam. Kentang rebus (anda boleh mengukus) atau panggang secara berasingan. Diberikan dengan sos, kerana dada ayam - cukup "kering" daging, anda boleh memotongnya dengan baik.
Untuk fillet ayam bakar dengan kentang anda boleh menyajikan wain meja ringan, bir gelap atau cahaya.