Cranberry adalah salah satu daripada buah yang paling berguna di utara Rusia, sebuah gudang vitamin yang sebenar. Bagaimana untuk menyimpan cranberry untuk musim sejuk? Ini tidak sukar sama sekali. Oleh kerana kandungan pengawet semulajadi - asid benzoik - secara semulajadi mengekalkan ciri-ciri berguna mereka sepanjang tahun. Beri cukup untuk menyebarkan pada tin, tuangkan air masak biasa, tutup dengan kertas dan tali dengan tali yang kaku. Dalam bentuk ini, di tempat sejuk yang gelap, cranberry basah boleh berdiri dengan mudah sehingga tuaian berikutnya. Bagaimana lagi anda boleh menyediakan cranberry untuk musim sejuk? Morse dan compote, jeli dan jem, jem dan minuman keras - anda boleh memasak apa-apa dari buah beri ini. Anda boleh melihat sendiri jika anda mencuba resipi yang telah kami pilih untuk anda.
Cranberry dengan gula untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kranberi - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
Beri disusun, dibasuh dan dikeringkan. Cranberry crush dalam pengisar, isi dengan gula dan campuran. Tutup dengan kain kasa dan biarkan malam di atas meja di dapur. Pada waktu pagi, apabila gula dibubarkan sepenuhnya, kami mengalihkan cranberi di sepanjang balang steril, menutupnya dengan caplets kaca atau capron dan simpan dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk.
Jam dari cranberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kranberi - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- walnut (keratan) - 300 g.
Persediaan
Kernels walnut dituangkan dengan air mendidih selama setengah jam, maka kita membuangnya kembali ke colander dan biarkan ia longkang. Patah kacang ke dalam perumahan. Bersihkan, dicuci cranberry tertidur dalam periuk, tambah gula kepadanya (boleh digantikan dengan jumlah yang sama madu) dan kacang. Kami memakai dapur dan memasak dengan api kecil, secara berkala mengeluarkan buih yang dibentuk. Pada masa ini apabila beri akan mula mendidih, keluarkan jem dari pinggan dan tuangkan balang steril yang kering. Perlindungan logam bergulung. Pada zaman dahulu, jam semacam cranberry berjaya merawat sejuk.
Susunkan cranberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kranberi - 1 kg;
- gula - 600 g;
- air 400 ml.
Persediaan
Dipilih dan dicuci beri cranberry mengisi balang steril untuk 2/3 daripada jumlahnya. Gula dibuang ke dalam periuk, dipenuhi air dan dibakar. Masak, kacau sehingga gula larut. Isikan sirap ini dengan beri dalam balang. Tutupnya dengan penutup dan pasteurkan dalam periuk besar dengan air mendidih selama kira-kira 15 minit. Selepas bank-bank dengan cepat melancarkan, terbalikkan dan bungkus selimut. Apabila kompos cranberry sejuk, hantar ke pantri dan simpan semua musim sejuk.
Jeli dari cranberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kranberi - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
Cranberry, kami masukkan ke dalam lembangan dan tidur dengan gula. Masak, kacau, dengan api yang rendah. Dan apabila beri mula runtuh, kami menggosok jisim melalui ayak dan meletakkan jeli siap di dalam balang. Kami menyimpan di dalam peti sejuk.
Jem epal dengan cranberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- epal - 5 pcs;
- cranberry - 4 item;
- lemon - 2 pcs.
- gula - 1,2 kg.
Persediaan
Kami mengupas epal dari kulit dan benih, dipotong menjadi kiub kecil (lebih baik memilih varieti lembut dan manis). Cranberry disusun,
Sementara itu, menggunakan grater halus, kami mengeluarkan semangat dari lemon dan memerah jus. Tambahkan mereka ke jem yang disediakan dan masak sehingga berat menjadi tebal. Kami memindahkannya ke balang kering steril, tutup dengan penutup dan pasteurkan selama 10 minit. Selepas balang kita bergerak dan hantar ke pantri.