Bagi para peminat makanan ringan dari lada manis Bulgaria, kami menawarkan resipi untuk lecho piawai dan selera untuk musim sejuk. Ia boleh dibuat dengan tomato segar, dan dengan pes tomato, dalam apa jua keadaan ia akan menjadi lazat.
Bagaimana untuk memasak lecho lada Bulgaria dengan pes tomato?
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk 6 tin separuh liter:
- lada manis Bulgaria - 2,1 kg;
- pes tomato - 515 g;
- air yang disucikan - 520 ml;
- gula pasir - 165 g;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 220 ml;
- cuka (9%) - 105 ml.
Persediaan
Cara yang paling primitif dan cepat untuk menyediakan lecho dari lada Bulgaria untuk musim sejuk melibatkan penggunaan pes tomato. Kami menyambungkannya dalam periuk dengan air yang disucikan, kacau dengan teliti dan letakkan pada plat plat panas. Masukkan garam dan gula di dalam bekas dan panaskan dengan kacau berkala ke dalam mendidih.
Pada masa yang sama, sementara campuran tomato adalah bisul, saya akan menyingkirkan kotak benih dan tangkai bunga dan memotong buah-buahan yang besar dari lada manis Bulgaria. Selepas tomato mendidih, tuangkan ke dalam minyak sayuran pan, sebarkan lada, berikan kedua untuk mendidih dan masak selama dua puluh minit. Selepas berlalunya masa, kami memperkenalkan cuka kepada penyediaan, campuran dan menyebarkan lada bersama-sama dengan sos mengikut bekas botol steril dan kering yang telah disediakan sebelum ini. Kami menutup bekas dengan steril topi dan biarkan sejuk di bawah kot atau selimut hangat.
Lecho yang paling lazat untuk musim sejuk dari lada Bulgaria - resipi klasik
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk 7 tin separuh liter:
- Lada manis Bulgaria - 2,1 kg;
- tomato segar - 1.2 kg;
- mentol bawang - 320 g;
- ulas bawang putih - 7-10 keping;
- sayuran pasli, cilantro dan saderi pada kehendak - untuk rasa;
- gula - 195 g;
- Batu garam tidak diodisasi - 50 g atau secukupnya;
- paprika tanah manis dan segar lada hitam - 5 g;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 220 ml;
- cuka (9%) - 55 ml.
Persediaan
Dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak halus, letakkan cincin separuh bawang dan timbangkan dengan kejelasan kepingan sayur-sayuran. Sekarang tuangkan jus, dimasak dari tomato masak segar, dan rebus selama kira-kira lima minit. Dalam langkah seterusnya, tambah lada manis Bulgaria. Ia mesti dibasuh terlebih dahulu, membuang benih dan ekor dan memotong besar. Rebus jisim sayur di dalam kapal tertutup dengan kacau berkala selama lima belas minit.
Pada masa ini, kami membersihkan dan memotong gigi bawang putih halus, serta mengisar herba segar. Kami meletakkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk dengan lecho, tambah gula, garam, minyak sayuran halus, jatuhkan serbuk paprika dan lada hitam tanah, rebus penyediaan selama sepuluh minit lagi, tuangkan cuka, kacau dan panas tuangkan pada balang kaca steril kering. Kami memasangkan bekas dengan ketat dengan penutup, menghidupkan bahagian bawah, membungkus sesuatu yang hangat dan ditinggalkan sehingga disejukkan sepenuhnya.
Lecho lada lada dengan wortel
Bahan-bahan:
- lada manis - 2.9 kg;
- jus tomato baru diperah - 1.5 l;
- mentol bawang - 1.4 kg;
- wortel - 400 g;
- gula pasir - 210 g;
- Batu garam tidak diodisasi - 80 g atau secukupnya;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 260 ml;
- cuka (9%) - 215 ml.
Persediaan
Untuk membuat lecho mengikut resipi ini, kami membersihkan dan potong dengan jerami nipis atau parut lobak parut dan potong separuh bulatan mentol itu, bebankan jisim sayur ke dalam periuk, tuangkan jus tomato dan masak, kacau pada piring periuk selama sepuluh minit. Selepas itu, letakkan lada manis yang dikupas dan dicincang manis Bulgaria, tambah batu tidak garam beroda, pasir gula, minyak halus dan cuka meja dan masak kandungan kapal selama setengah jam dengan rebus ringan.
Kami meletakkan lecho panas pada balang steril, menutupnya dengan ketat dan menjadikannya terbalik di bawah selimut hangat atau kot untuk pensterilan diri dan perlahan menyejukkan.