Beshbarmak adalah masakan popular masakan Kazakh, yang terdiri daripada daging kambing atau kuda tradisional. Tetapi kerana tidak semua orang seperti jenis daging ini, kami menawarkan anda hari ini resipi untuk beshbarmak dari ayam. Untuk apa-apa hidangan mesti dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan sup.
Resipi ayam Besbarmak
Bahan-bahan:
- ayam (karkas) - 1.5 kg;
- air - 3 l;
- mentol - 3 keping;
- sayuran - secukup rasa;
- rempah ratus .
Untuk ujian:
- tepung - 445 g;
- telur - 85 g;
- sup - 75 ml;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Sebelum menyediakan beshbarmak, bilas ayam, potong dan masukkan ke kuali. Isikan daging dengan air yang ditapis dan letakkan hidangan di atas api. Selepas mendidih, keluarkan bunyi dengan berhati-hati, mengurangkan haba dan rebus daging selama 1.5 jam. Selama setengah jam sebelum kita membuang rempah secukup rasa.
Untuk ujian, kami menapis tepung ke dalam mangkuk, membuang rempah, tambah minyak sayuran, sup dingin dan telur. Kami mengulikan adunan curam, bungkusnya dalam filem dan keluarkannya selama 25 minit dalam keadaan sejuk. Kami membahagikan bahagian, gulung setiap satu ke dalam lapisan dan potong ke dalam rombus kecil.
Bawang dibersihkan, dicincang dengan separuh cincin dan ditenun dengan minyak panas dalam kuali. Tuangkan sedikit sudu ayam dan tenggelam beberapa minit. Kacau ayam dengan periuk kecil, rebus dan rebus dalam bilet dari adunan. Kami mengeluarkan daging dari tulang dan meletakkannya di atas pinggan. Di atas, mengedarkan panggang bawang dan adunan rebus. Taburkan hidangan dengan herba cincang dan sajikannya ke meja.
Resipi untuk beshbarmak dari ayam
Bahan-bahan:
- ayam - 855 g;
- kentang - 375 g;
- rempah;
- mentol - 65 g.
Untuk ujian:
- tepung - 445 g;
- telur - 95 g;
- rempah;
- air 205 ml.
Persediaan
Kami memproses ayam, dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam periuk. Isi air tawar dan masak selama 1.5 jam, tuangkan kuah secukup rasa.
Untuk menyiapkan doh, kami menapis tepung, menyuntik telur, buang secubit garam dan tuangkan air sejuk. Masa depan
Doh dibahagikan kepada bahagian-bahagian, melancarkannya ke lapisan nipis dan dipotong menjadi kepingan. Kami meletakkan kentang yang disediakan di atas pinggan dan meletakkan keping adunan ke dalam sup selama 10 minit. Bawang diproses, cincin cincang, garam dan menuangkan kuah panas.
Spread doh yang dimasak di atas pinggan, kemudian daging, dipisahkan dari tulang, kentang dan bawang lembut. Itu sahaja, beshbarmak dengan ayam dan kentang sedia untuk merasa.