Chevapchichi adalah resipi masakan Balkan, pelaksanaannya akan membolehkan anda menikmati rasa sosis daging yang asli dan halus. Barangan Ruddy dihidangkan dengan cincin bawang, potongan sayuran dari tomato, lada paprika dan timun, melengkapkan hidangan dengan herba segar dan roti segar.
Bagaimana untuk memasak cevapcichi di rumah?
Untuk merasai keseronokan hidangan Serbia kebangsaan, anda tidak perlu pergi ke pertubuhan restoran. Untuk memahami semua kehalusan masakan yang lazat, anda boleh dengan membaca resipi yang disenaraikan di bawah ini dan perkara utama yang mengiringi setiap teknologi.
- Chevapchichi, resipi yang melibatkan penggunaan daging lembu sebagai produk asas, boleh disediakan dari jenis daging lain.
- Irisan daging sebelum ini diasinkan dalam air dengan perisa, atau segera diputar dalam pengisar daging.
- Daging dicincang selama 30 minit dengan tangan, tidak digalakkan secara berkala, dibenarkan berdiri selama 2-4 jam pada keadaan bilik.
- Dari tocemeat yang diterima melalui penyesuaian khas untuk sosej, ia dimasak pada produk bujur permukaan minyak.
- Chevapchichs buatan sendiri, yang komposisinya mungkin berbeza-beza bergantung kepada resipi, digoreng di atas panggangan arang, dalam kuali panggang atau dalam hidangan biasa dengan bahagian bawah tebal. Anda juga boleh menyediakan makanan istimewa dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau aerogrill.
Chevapchich dari ayam
Chevapchichi, resipi mudah yang akan anda pelajari kemudian, dibuat dari ayam, yang menjadikannya lembut, lembut dan mudah dicerna. Apabila menggunakan fillet payudara dalam juicy untuk juiciness, sebahagian mentega lembut perlu dicampur. Dalam kes ini, rasa makanan itu bervariasi dengan bawang sayuran dari bawang dan lobak merah.
Bahan-bahan:
- mince ayam - 0.5 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran;
- garam, lada, bawang putih kering, rempah ratus.
Persediaan
- Buncis bawang dengan wortel ditambah ke dalam mince.
- Musim asas, tambahan dengan telur, menguli.
- Hiaskan sosej bujur dan gorengkannya dalam minyak panas.
- Hidangkan chevapchichi dari mince ayam dengan sayur-sayuran segar.
Chevapchichi dari daging babi
Ia tidak kurang mudah untuk menghiasi chevapchichi dengan tangan anda sendiri dari daging babi. Penyumbat boleh diambil siap, memasaknya dari daging sendiri atau sama sekali memotong produk beku sebelum ini dengan sangat halus dengan pisau. Rasa menakjubkan produk akan diperolehi jika kepingan daging diasinkan di dalam air dengan penambahan bawang putih dan lada tanah.
Bahan-bahan:
- daging babi - 0,5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- sayuran, bawang putih - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- garam, lada, herba provencal.
Persediaan
- Daging daging, tambah perasa, sayur-sayuran dan saling mencampurkan asas yang dihasilkan selama kira-kira setengah jam.
- Hiaskan sosis bungkus Chevapchichi dan gorengkannya dalam minyak dalam kuali yang dipanaskan, sering berpaling.
Chevapchich daripada daging lembu - resipi
Chevapchichi, resipi yang akan dibentangkan di bawah, akan sedekat mungkin dengan rasa klasik. Sosis sosis dibuat , dipotong menjadi kepingan dan direndam semalaman dalam air dengan bawang putih parut dan lada hitam segar. Daging cincang dalam kes ini disediakan tanpa bawang, tetapi dengan penambahan soda, yang melembutkan gentian dan menjadikan hidangan lebih lembut.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 2 sudu besar. sudu;
- soda, garam dan lada hitam tanah - 0.5 sudu teh.
Persediaan
- Masukkan bawang putih, garam, lada, panaskan hingga mendidih, tuangkan campuran yang diiris setengah kiub sentimeter daging lembu.
- Biarkan daging di dalam pengasam untuk malam, kemudian pusingkannya 2 kali dalam penggiling daging dan tumar selama 30 minit.
- Biarkan asas selama 3 jam lagi pada keadaan bilik, campurkan soda, dan kemudian membentuk jisim sosej.
- Fry chevapchichi dari daging lembu pada semua pihak sehingga siap.
Bagaimana memasak cevapcici?
Melaksanakan apa-apa chevapchichi resipi di rumah boleh di kedua-dua arang dan dalam kuali. Pilihan kedua akan diterangkan secara terperinci di bawah. Sosis panggang yang betul diperolehi dengan tepu, walaupun berair dari semua pihak di luar dan sedikit merah jambu, tetapi dibakar sepenuhnya di dalamnya.
Bahan-bahan:
- daging (pulpa) - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- soda - 1/3 sudu;
- garam dan lada hitam tanah - 0.5 sendok teh setiap;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Bawang daging dengan bawang dan bawang putih dengan penggiling daging atau pengisar, musim untuk dirasakan, berhati-hati.
- Biarkan jisim selama beberapa jam pada keadaan bilik, tambahkan soda, kacau sekali lagi.
- Buat sosej.
- Goreng chevapchichi dalam kuali, dipanaskan sedikit minyak di dalamnya.
- Dalam proses menggoreng, produk sering diserahkan, cuba coklat mereka sama rata dari semua pihak.
Bagaimana untuk memasak cevapcichi dalam bacon?
Mengejutkan chevapchichs lazat dan berair yang diperolehi dalam bacon. Yang terakhir harus dicincang dalam kepingan yang sangat nipis, jadi jika tidak mungkin untuk menghancurkan produk dengan cara yang sama, lebih baik untuk mengambil selesai dihiris. Daging pedas boleh dibuat dengan tambahan bawang, dan tanpa itu, hanya menggunakan bawang putih dan lada sebagai perisa.
Bahan-bahan:
- daging cincang atau pelbagai - 0.5 kg;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bacon - 20-250 g;
- soda - 1/3 sudu;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Daging cincang twist dengan bawang putih, garam, lada, campuran, tidak menggalakkan.
- Buat sosis dan balut setiap jalur bacon.
- Letakkan kosong di dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan coklat sosej dari semua pihak.
Bagaimana untuk memasak cevapcichi dalam ketuhar gelombang mikro?
Teruskan bagaimana untuk menyediakan chevapchichi dalam ketuhar gelombang mikro. Varian kelainan ini adalah lebih pemakanan, kerana ia melibatkan rawatan haba tanpa menggunakan minyak. Jika terdapat gril dalam peranti, lebih baik menggunakan mod gabungan yang akan membolehkan produk menjadi coklat.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 0.5 kg;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang merah - 0,5 keping;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
- Daging ayam digiling bersama-sama dengan bawang dan bawang putih, dibumbui dengan garam, lada, pukul dengan teliti dan dibenarkan untuk merendam selama tiga jam di bawah keadaan bilik.
- Buat sosej, letakkan pada hidangan minyak dan bakar selama 8 minit pada kapasiti penuh atau dalam mod gabungan dengan kapasiti 70% dan grill.
Bagaimana memasak Chevapchich pada arang?
Terutama chevapchichi lazat dan aromatik pada arang. Dengan penyediaan yang betul, hidangan itu ternyata menjadi berkrim, berkrim dan sangat wangi. Untuk merealisasikan idea ini, anda perlu memilih daging lembu, daging ayam atau pelbagai jenis, mengelakkan penggunaan ayam, yang mana makanan istimewa boleh menjadi kering dan sukar untuk mengekalkan bentuknya.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 0.5 kg;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- mentega - 20 g;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
- Daging cincang twist dengan bawang putih.
- Jisim garam, lada, tambah minyak lembut dan kacau sehingga sekurang-kurangnya setengah jam dari masa ke masa.
- Mereka memberi asas untuk membuat minuman di bawah keadaan bilik, dan selepas itu mereka membuat sosej daripada itu.
- Produk yang dibakar di atas tusuk atau bar di atas arang batu, sering berubah, 5-7 minit.
Bagaimana memasak cevapci dalam ketuhar?
Chevapchichi, resipi mudah yang akan anda pelajari kemudian, dimasak dalam ketuhar, yang akan membolehkan anda mendapatkan yang paling berguna dari semua variasi produk. Dalam kes ini, asas ditambah mayonis, supaya produk siap akan lebih kasar dan juicier. Jika dikehendaki, 5 minit terakhir baking boleh diadakan di bawah panggangan untuk warna kaya.
Bahan-bahan:
- daging lembu dan babi - 0,5 kg;
- bawang merah dan bawang putih - 2 pcs;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- sayuran - secukup rasa;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
- Daging dipotong dengan bawang dan bawang putih yang dikupas.
- Masukkan garam, lada, mayonis, sayur-sayuran, kacau sehingga tidak digalakkan, biarkan mereka masak.
- Kencangkan sosej ke lembaran pembakar dengan kertas.
- Bakar cevapci dalam ketuhar selama 25 minit pada 180 darjah.
Bagaimana untuk memasak cevapcici dalam aerogrill?
Sekiranya ada aerogrile, anda boleh menyediakan Chivapchich dengan bantuannya. Produk boleh dibalut dengan mudah di atas tusuk kayu dan dibakar di atas pinggan mangkuk, di mana jus akan mengalir dalam proses. Untuk memenuhi resipi, daging lembu atau campuran daging cincang sesuai, yang harus dibuang dengan hati-hati supaya sosej memelihara bentuknya.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 0.5 kg;
- bawang merah - 0,5 keping;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- garam dan lada hitam tanah.
Persediaan
- Daging cincang twist dengan bawang dan bawang putih yang dikupas.
- Jisim garam, lada, campurkan dengan teliti dan tidak menggalakkan.
- Buat sosej, tali pada lidi.
- Bakar cevapcici dalam aerogrill selama 20 minit di setiap sisi.