Gazpacho - hidangan masakan Sepanyol, yang merupakan sup sejuk, yang terdiri daripada sayur-sayuran goreng mentah. Kebanyakan orang tersilap percaya bahawa hidangan sedemikian adalah hidangan yang sangat panas, menyegarkan dalam cuaca panas. Tetapi ia tidak selalunya sejuk. Mari kita pertimbangkan dengan resipi untuk memasak sup gazpacho di rumah.
Resipi sup gazpacho
Bahan-bahan:
- Tomato masak - 3 pcs.;
- timun segar - 3 buah;
- Lada kuning Bulgaria - 1 pc;
- mentol - 0.5 pcs.;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada cili;
- sayur-sayuran segar - 1 tandan;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami mencadangkan agar anda mula berkenalan dengan resipi mudah gazpacho.
Timun dan tomato dibasuh, dipotong dengan teliti, dan lada dibuang benih. Mentol itu diproses dan dicincang dalam kiub. Sekarang letakkan sayur-sayuran yang disiapkan ke dalam mangkuk pengisar, tambah cabai, beberapa ulas bawang putih yang dikupas dan beberapa sayur-sayuran. Tuangkan semuanya kepada konsistensi homogen, tambah rempah untuk rasa dan tuang sup sedia ke dalam plat dalam. Kami tuang gazpacho dengan minyak zaitun, menghias dengan sayur-sayuran segar dan berkhidmat sejuk.
Resipi sup gazpacho dari tomato dan udang
Bahan-bahan:
- mentol merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- timun - 1 keping;
- tomato - 5 pcs.;
- saderi - 2 pcs;
- zucchini - 1 pc.;
- rempah;
- jus tomato - 300 ml;
- minyak zaitun - 50 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- Sos saus - 5 tetes;
- udang - 8 pcs.
Persediaan
Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus. Mentol diproses, kiub cincang. Semua sayur-sayuran lain dibasuh, jika perlu, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian kita mengalihkan separuh daripada sayur-sayuran yang disiapkan ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan jus tomato, minyak zaitun dan cuka wain. Throw rempah, gula secukup rasa, tambah beberapa tetes saus dan kocok semuanya sehingga licin. Kami tuangkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk, sebarkan sayur-sayuran baki yang dicincang dan keluarkan hidangan dengan sup dalam peti sejuk. Tanpa kehilangan masa, gorengkan beberapa keping roti dan udang. Kami mencurahkan gazpacho pada piring, menghias dengan makanan laut, sayur-sayuran dan berkhidmat dengan crouton berkrim .
Resipi untuk gazpacho panas
Bahan-bahan:
- lada manis Bulgaria - 1 keping;
- roti - 1 kg;
- rempah;
- bawang putih - 2 ulas;
- oren - 1 keping;
- tomato - 4 pcs.
Persediaan
Jadi, ambil periuk, masukkan setengah roti dan tomato. Isi isi dengan air dan letakkan di atas api. Selepas mendidih kami mengambil tomato dan roti dan memasukkannya ke mangkuk yang berbeza. Kemudian kami melepaskan kulit dari tomato, dan mengisar roti yang tersisa ke dalam serbuk. Dalam mangkuk yang dalam, buang lada yang dicincang manis, irisan bawang putih dan kupas semua dengan pengisar. Selepas itu, tambahkan tomato yang dikupas dan roti rebus. Kandungan garam secukup rasa, pukul lagi dan tuangkan serbuk roti. Jika perlu, cairkan sup dengan merebus sehingga konsisten yang diingini. Seterusnya, isi gazpacho dengan minyak zaitun, panaskannya dan sajikannya ke meja, menuang jus oren.
Resipi Gazpacho di rumah
Bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- mentol - 0.5 pcs.;
- lada loceng hijau - 1 keping;
- roti - 250 g;
- timun - 1 keping;
- minyak zaitun - 250 ml;
- cuka anggur - 40 ml;
- keju kambing - 100 g;
- buah zaitun - 6 keping;
- Basil - 2 cabang;
- rempah ratus.
Persediaan
Tomato dibancuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub dengan kiub. Mentol, kemangi, lada manis dan timun segar yang dicincang oleh kepingan, dan buah zaitun dihancurkan menjadi serbuk, melepaskannya dari tulang. Dalam pengisar satu demi satu, kita pertama memakan tomato, kemudian bawang, lada, timun dan roti. Campur semua bahan, masukkan cuka, minyak zaitun dan rempah. Campurkan dengan sempurna dan keluarkan sup selama 3 jam di dalam peti sejuk. Keju kambing yang dimasak dari whey, gosokkan ke dalam bola kecil yang serbuk dan gulung. Kami mencurahkannya dalam campuran buah zaitun yang disediakan sebelum dan menyampaikannya kepada sup, memasak hidangan dengan kemangi dan minyak zaitun.