Angsa, yang dibakar dengan epal, akan menjadi kegemaran mana-mana meja perayaan. Khususnya, ia termasuk dalam menu Tahun Baru dan Krismas, dengan menggunakan pelbagai resipi, mencadangkan marinades unik dan komposisi mengisi, melengkapkan buah utama dengan bahan-bahan lain.
Angsa dengan apel di dalam ketuhar
Untuk angsa dengan epal, yang dibakar di dalam ketuhar, tidak merosakkan perayaan, tetapi sebaliknya gembira dengan rasa yang lembut dan berair di dalamnya dan rasa kenyang dengan kerak rangup dari luar, perlu mengetahui kehalusan tertentu penyediaan burung, jeruk dan penaiknya yang tepat. Mematuhi cadangan yang betul, anda pasti mendapat hasil yang diingini dan membuat makanan tidak dapat dilupakan.
Angsa disumbat dengan epal
Sekiranya terdapat keinginan selain daripada daging untuk mendapatkan hidangan sampingan yang berkhasiat dan lazat, angsa yang disumbat dengan nasi dan epal akan menjadi hidangan yang sesuai untuk merealisasikan idea itu. Karkas itu sebelum ini dibusuk dengan air mendidih dari semua pihak dan hanya selepas itu mereka meneruskan proses selanjutnya.
Bahan-bahan:
- burung burung - 1 keping;
- antonovka - 2-3 keping;
- beras - 150 g;
- aprikot kering - 5 pcs.;
- krim masam - 100 g;
- mayonis - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
- Karkas burung disiapkan dengan betul, dicelupkan seminit dalam bekas air mendidih, kering, digosok dengan campuran garam dan campuran lada, dibiarkan merendam dalam bungkusan dalam sejuk selama satu atau dua hari.
- Buah-buahan menghilangkan teras, dipotong menjadi kepingan, dan jalur aprikot kering.
- Rebus beras, campurkan dengan epal dan kepingan aprikot, musim untuk rasa, isi perut massa dan jahit.
- Gosok burung dengan krim masam dengan mayonis, letakkan pada parut, di bawah mana anda mempunyai kuali dengan air.
- Sediakan angsa yang dibakar dengan epal dan nasi selama 15 minit pada suhu maksimum dan sehingga dimasak pada 170 darjah, menyiramnya kadang-kadang dengan air dari dulang pembakar.
Angsa dengan epal dalam kerajang
Sentiasa bergetar dan lembut berpusing angsa dengan epal, dibakar dalam kerajang. Palet rasa makanan boleh dipelbagaikan dengan memperluaskan komposisi bumbu yang digunakan. Dalam kes ini, pengasam akan menjadi cecair dan anda memerlukan mangkuk besar tambahan untuk mengamalkan.
Bahan-bahan:
- gander - 1 keping;
- Antonovka - 4-6 keping;
- madu, soya dan sos Worcester - 2 sudu besar. sudu;
Untuk pengasam:
- air - 1.5 liter;
- cuka dan sos soya - 75 ml setiap;
- halia tanah - 1.5 sudu besar. sudu;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- bintang badak - 2 buah;
- Szechwan dan lada hitam - 5 gram setiap;
- kayu manis - ½ tsp.
Persediaan
- Sediakan pengasam untuk seekor angsa dengan epal, mendidih bahan bersama-sama dengan sedikit, dan tenggelam burung di dalamnya selama dua hari.
- Sebelum rawatan haba, bangkai disimpan selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian diisi dengan kuarters buah, disejukkan dengan campuran kedelai dan saus madu Worcester dan diletakkan di atas lembaran penaik di antara dua bahagian kerajang.
- Menahan makanan selama 20 minit pada suhu maksimum, dan lain-lain 2-2.5 jam pada 175 darjah.
- Setengah jam sebelum akhir memasak, keluarkan helaian atas.
Angsa dengan epal di dalam lengan
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana membakar angsa dalam lengan dengan epal dan bawang putih. Pastikan untuk menggosok burung dengan rempah-rempah pedas, campuran mustard dan mayones dan biarkan ia rendam selama 1-2 hari. Untuk mendapatkan kerak kemerah-merahan selama 30-40 minit sebelum akhir penaik, lengan dipotong dan berpaling.
Bahan-bahan:
- gander - 1 keping;
- Antonovka - 4-6 keping;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- mayonis - 150 g;
- mustard - 60 g;
- Herba Provencal - 30 g;
- rempah ratus.
Persediaan
- Karkas burung yang diisolasi disumbat dengan irisan epal dan gigi bawang putih, ditentukan dalam lengan dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga maksimum.
- Selepas seperempat jam, haba berkurang hingga 175 darjah dan makanan dimasak sehingga siap.
Angsa dengan kubis dan epal di dalam ketuhar
Dalam hal ini, memasak angsa dengan epal di dalam ketuhar akan mengambil masa yang lebih sedikit, karena tidak ada permulaan yang memadai. Daging sudah lembut dan harum disebabkan oleh languor dalam sos wain, serta penggunaan peminum pedas.
Bahan-bahan:
- gander muda - 1 keping;
- antonovka - 2-3 keping;
- sauerkraut - 250 g;
- mentega cair - 50 g;
- semir merah wain - 250 ml;
- 1 batang kayu manis;
- berry juniper - 3-4 keping;
- daun bay - 1 keping;
- campuran lada, rempah ratus.
Persediaan
- Pada lemak angsa, 10 minit kubis ditabur, menambah batang kayu manis, laurel, berry juniper, disapu dalam mortar.
- Sejukkan kuali, campurkan dengan kuarters buah-buahan dan letakkan jisim di dalam perut, garam dan musim pra-garam dengan campuran lada.
- Menjahit burung itu, letakkannya di belakang, dan isi dengan campuran mentega cair dan wain merah.
- Tutup dedaunan dengan lembaran foil dan letak selama 30 minit di dalam oven yang dipanaskan hingga maksimum.
- Kemudian haba diturunkan menjadi 175 darjah dan angsa dipanggang dengan epal dan kubis sehingga siap.
Angsa dengan apel dan prun
Hidangan percutian sebenar akan menjadi angsa yang dipanggang dengan prun dan epal. Prun tidak boleh diambil prikopcheny, kering, dan sebagai rempah-rempah untuk menggunakan marjoram atau campuran herba kering Itali, setelah merasakannya bukan sahaja bangkai, tetapi juga pengisian.
Bahan-bahan:
- gander - 1 keping;
- Antonovka - 4 keping;
- prun - 120 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- air - 300 ml;
- perasa.
Persediaan
- Karkas yang disiapkan disapukan dengan garam, lada, marjoram atau campuran herba dan ditinggalkan untuk malam atau siang.
- Isi perut dengan irisan epal dengan prun kukus, potongkan tompok gigi.
- Lubricate the carcass dengan minyak, letakkan pada dulang penaik dalam peranti panas dan tambah air mendidih.
- Secara keseluruhan, angsa, yang dibakar dengan epal dan prun, akan disediakan 2.5 jam (30 minit pada suhu maksimum dan 120 pada 180 darjah).
Angsa dengan oren dan epal
Angsa yang dibakar dengan oren dan epal adalah percobaan masakan, yang banyak suri rumah tidak segera memutuskan. Dan untuk mengakui sepenuhnya sia-sia. Hidangan tanpa masalah khas tidak boleh remeh, sangat lazat dan wangi.
Bahan-bahan:
- gander - 1 keping;
- Antonovka - 2 keping;
- oren - 2 keping;
- air berkarbonat mineral - 1.5 l;
Untuk pengasam:
- kicap - 80 ml setiap;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- adzhika dan minyak zaitun - 40 g;
- perasa.
Persediaan
- Burung ini direndam selama beberapa jam dalam air berkilauan mineral, kering, podsalivayut, berperisa dengan campuran bahan-bahan untuk mengiringi, dibiarkan semalaman.
- Mereka meletakkan kepingan oren dan epal di dalam perut.
- Angsa yang dibakar dengan epal pada lembaran penaik di bawah lembaran foil disediakan selama 3 jam pada 180 darjah.
- 15 minit pertama dan terakhir suhu maksimum.
Roti angsa dengan epal
Angsa dengan epal, resipi yang dibentangkan di bawah, disediakan oleh potongan bahagian dalam lengan. Ketara meningkatkan ciri-ciri rasa makanan ditambah bawang teruk, beberapa keping lemon dengan semangat atau oren.
Bahan-bahan:
- kaki angsa, paha, fillet - 1 kg;
- antonovka atau simerenko - 2 keping;
- oren atau lemon - 1 keping;
- bawang merah - 150 g;
- kemangi kering dan oregano - 2 secubit.
Persediaan
- Potong daging disapukan dengan kemangi, oregano dan garam. Rempah-rempah untuk angsa dengan epal dalam kes ini, anda boleh menggunakan mana-mana orang lain pilihan anda.
- Letakkan seekor burung dalam lengan, oren (lemon), epal dan bawang merah dan bakar pada 190 darjah selama satu setengah jam.