Clare (jika ada yang tidak ingat) adalah adunan cair yang mana produk (daging, ikan, keju, sayur-sayuran, dan sebagainya) dips sebelum memanggang berikutnya, kurang sering dibakar.
Penyediaan adunan
Biasanya, telur dimasak dari campuran telur dan tepung dengan menambah air, susu, bir atau cecair lain.
Walau bagaimanapun, atas pelbagai sebab, tidak semua dan tidak selalu mungkin (atau tidak mahu pada masa ini) mempunyai telur dan apa-apa hidangan dengannya. Dalam kes ini, anda boleh memasak telur tanpa telur, seperti resipi - penyelesaian yang baik untuk vegetarian dari persuasi dan puasa yang berbeza untuk satu sebab atau yang lain. Tanah liat tanpa telur sempurna untuk memasak ikan, daging, zucchini dan produk lain.
Beritahu anda cara memasak adunan tanpa telur. Hanya terserah kepada genius.
Persediaan
Kami menyediakan sosej, mencampurkan tepung gandum dengan mana-mana produk cecair, iaitu: air, susu, apa-apa produk susu cair, dengan bir, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, air campuran. Tanah liat tanpa telur pada bir sangat baik untuk hidangan masakan Jerman-Scandinavia-Baltik. Anda juga boleh memasak bateri berdasarkan wain (untuk ikan dan makanan laut), teh (untuk hidangan Pan-Asia), koko atau kopi - untuk hidangan Amerika Latin dan beberapa pencuci mulut.
Dengan cara ini, kira-kira tepung: untuk memasak adunan tanpa telur ia adalah mungkin untuk menggunakan bukan sahaja tepung gandum, tetapi juga oat, barli dan campuran tepung dari pelbagai bijirin.
Untuk menambah perisa khas ke adunan, anda boleh menambah pelbagai rempah tanah kering.
Pukul dengan garpu, kocok atau pengadun. Ketumpatan optimum adunan itu seperti ujian yoghurt sederhana atau mousse.
Seterusnya kami akan memberitahu anda resepi hidangan dengan adunan tanpa telur.
Ikan goreng dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- ikan (fillet);
- minyak goreng;
- bir ringan (ada);
- tepung gandum;
- lada hitam dan / atau lada;
- pala pala ;
- garam.
Persediaan
Campurkan semua bahan adunan itu supaya tiada benjolan (jika tidak mungkin - ketegangan melalui ketegangan). Ikan fillet dipotong menjadi kepingan yang mudah, iris, terjun ke adonan (anda boleh pra-rendam mereka dalam tepung) dan goreng dalam kuali menggoreng yang baik di kedua-dua belah ke warna emas yang indah. Kami berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan, herba segar dan apa-apa jenis sos ringan. Untuk hidangan kami berkhidmat bir dengan jenis yang sama.
Cawan dalam adonan wain tanpa telur - resipi dalam gaya Mediterranean
Bahan-bahan:
- Pork atau potong daging lembu;
- tepung gandum;
- wain kuat - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- minyak atau lemak untuk menggoreng;
- lada merah pedas merah.
Persediaan
Campurkan tepung dari tepung dan wain (atau wain bercampur dengan air). Masukkan rempah dan garam, pukul ringan. Potong daging ke dalam kepingan nipis dan ringan memukulnya di kedua-dua belah pihak.
Baik kita memanaskan lemak atau minyak dalam kuali. Secara bergantian, kita memotong daging ke adonan dan goreng dari kedua belah pihak. Kami berkhidmat dengan kentang, risotto, asparagus, sayur-sayuran segar dan sos pedas. Wain dihidangkan sama seperti digunakan untuk memasak adunan.
Kluster untuk zucchini
Clare tanpa telur untuk zucchini kita akan membuat berasaskan susu dalam gaya Pan-Asia.
Bahan-bahan:
- zucchini;
- susu atau penyerapan segar teh yang kuat boleh dengan gula;
- tepung gandum, boleh dicampur dengan beras;
- lada merah panas;
- ketumbar tanah;
- kicap ;
- minyak bijan;
- kapur atau lemon;
- bawang putih.
Persediaan
Campurkan tepung dari tepung dan susu, tambah rempah dan sos soya. Potong zucchini ke dalam kepingan nipis atau kepingan nipis.
Kami memuat ketulan ke dalam adunan dan goreng dalam kuali minyak wijen di kedua-dua belah pihak. Sedia memasak sos zucchini goreng goreng dari campuran jus kapur dan bawang putih. Diberikan dengan sayur-sayuran dengan hidangan apa saja dan apa-apa hidangan sampingan. Anda boleh menyajikan hidangan ini sebagai makanan bebas.