Berry cake

Kami menawarkan resipi untuk kek berry, mengikut produk yang sangat lembut, ringan dan semulajadi yang lazat.

Kek empuk dan beri mudah

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 160 g;
• keju kotej - 110 g;
• bunga matahari atau olive oil ditapis - 55 ml;
• gula pasir - 60 g;
• telur pilihan - 1 keping;
• serbuk koko 30 g;
• serbuk penaik - 10 g;

Untuk keju dan berry soufflé:

• keju kotej - 420 g;
• currant atau beri lain - 320 g;
• susu sejat - 400 g;
• telur ayam yang dipilih - 4 pcs.

Persediaan

Kek dengan resipi ini diperolehi oleh tiga lapisan dan tiga warna. Lapisan pertama dan pangkalan produk akan menjadi kuih coklat yang dibuat dari kuih keju kotej. Untuk penyediaannya, kami mengisarnya dengan gula, minyak biji bunga matahari tanpa bau, dan telur dengan dadih, dan kemudian tambah tepung terigu, bubuk koko dan serbuk penaik ke dalam jisim yang dihasilkan. Sekarang, dengan tangan yang dibasahi, kami menyebarkan doh ke dalam bentuk yang boleh dilepaskan, bahagian bawahnya ditutup dengan daun kertas, dan bahagian-bahagiannya dibakar dengan minyak dan kami membentuk dinding kecil dari lima hingga sepuluh milimeter dari sempadan. Ini akan membolehkan permukaan lebih banyak kek, kerana semasa membakar, doh akan naik sedikit di tengah. Kami membuat sedikit punctures dalam ujian dengan garpu dan meletakkan minit ke lima belas dalam dipanaskan hingga 185 darjah ketuhar.

Pada masa ini, sediakan dua lapisan lain untuk kek. Kuning berasingan dari protein dan gulungkan mereka dengan curd dan separuh sebahagian susu pekat. Kami mengalahkan campuran yang diperolehi sehingga ke kemunculan selama tujuh minit dan mengambil protein. Dalam sebuah kapal yang berasingan, mengalahkan mereka ke puncak, menambah garam dalam proses.

Untuk lapisan ketiga, kami membahagikan buah beri dalam pengisar dengan bahagian kedua susu pekat dan menyuntik protein ke dalam puri yang terhasil.

Pada kesediaan kami meletakkan jisim curd pada kek, dan di atasnya campuran protein berry dan menghantar kek selama lima puluh minit lagi untuk membakar pada suhu yang sama.

Pada kesediaan kami mengeluarkan produk tersebut keluar dari ketuhar tidak sekali gus, tetapi biarkan ia dibersihkan terlebih dahulu di dalam ketuhar, kemudian di atas meja ke suhu bilik, dan kemudian di dalam peti sejuk, lepaskan bahagian acuan sebelum itu.

Sebelum berkhidmat, menghias kek dengan sukacita, potong bahagian dan nikmati.

Kek biskut «Berry Glade» tanpa penaik

Bahan-bahan:

• kek biskut siap - 1 pc.;
• campuran beri - 650 g;
• vanilla pudding - 1 paket;
• susu - 510 ml;
• gelatin - 65 g;
• dadih lembut, mascarpone - 255 g;
• gula tepung - 280 g;
• krim berlemak - 510 ml;
• jus buah atau buah tanpa pulpa - 510 ml;
• gula vanila - 25 g;
• mengisi kek siap - 1 paket;

Persediaan

Untuk menyediakan kek, kita terlebih dahulu merendam granul gelatin dalam air sejuk mengikut arahan. Kami mengalahkan krim di dalam kapal yang sesuai ke puncak dan mula menyediakan puding itu. Campurkan kandungan paket dengan separuh serbuk gula, tambah separuh segelas susu dan pecahkan ketulan dengan memukul. Selebihnya susu dipanaskan hingga mendidih, tuangkan campuran puding yang disiapkan dengan susu dan gula dan dengan kacau berterusan, biarkan mendidih jisim sekali lagi. Biarkan bekas dengan puding siap sejuk.

Kini kita menyambung mascarpone atau curd lembut dengan serbuk yang tinggal, mengalahkannya sedikit, selepas itu kita memperkenalkan puding dan sekali lagi kita memukul pencampur ke homogen dan kemegahan. Kami larutkan gelatin dalam mandi air dan tuangkan ke dalam campuran dadih dengan puding semasa mencambuk. Kami menyambung jisim yang terhasil dengan krim, menambah separuh Beri dan kacau perlahan-lahan.

Untuk menyediakan kek, kami juga akan menggunakan kek biskut siap. Ia boleh dibeli di mana-mana pasar raya utama. Sebagai peraturan, mereka dijual dalam dua atau tiga keping dalam satu pakej, kita hanya perlu satu. Letakkannya dalam bentuk berpecah dan isi dengan krim yang dimasak. Kami meletakkan bahan kerja di dalam peti sejuk untuk membekukan, dan dalam masa yang sama kami menyediakan mengisi. Campurkan dalam periuk yang menuangkan kek dengan jus dan dibakar. Panas, kacau, kacau, mendidih dan biarkan sejuk.

Sekarang letakkan buah-buahan di atas kek, tuangkan isi dan masukkan ke dalam peti sejuk sehinggalah sepenuhnya keras.