Bajet yang sangat baik dan, pada masa yang sama, versi lazat makanan penutup rumah manis untuk teh akan menjadi pai terbuka dengan epal. Dan bagaimana memasaknya, anda belajar dari resipi kami.
Buka kek dengan epal daripada pastri pendek - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 520-680 g;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 2/3 cawan;
- serbuk penaik - 10 g;
- mentega - 210 g;
- garam - secubit;
Untuk pengisian:
- epal - 700 g;
- mentega - 100 g;
- gula pasir - 1/3 cawan atau secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk yang mudah, letakkan mentega yang lembut, tambah dua pertiga segelas gula dan gosokkan semuanya dengan baik. Secara berasingan pukul telur dengan penambahan garam dan tuangkan ke dalam mentega dengan gula. Pecahkan campuran dengan pengadun atau pukul sehingga homogen, kemudian tuangkan sebahagian kecil tepung gandum yang diayun dengan serbuk penaik dan mulakan doh lembut untuk pai yang terbuka dengan epal. Kami menggulungnya ke dalam bola dengan tangan yang dibasahi dan memindahkannya ke hidangan baking oiled. Kami mengedarkan jisim sama rata ke atas permukaannya, membentuk rok tidak terlalu tinggi, dan meletakkannya untuk sementara waktu di dalam peti sejuk.
Walaupun adunan dalam bentuk sejuk, kami menyediakan pengisian epal untuk pai yang terbuka. Kami mengeluarkan buah-buahan yang dibasuh dari peduncle, kami melepaskannya dari teras dengan benih. Sekiranya kulit pada epal keras, maka adalah wajar untuk memotongnya. Seterusnya, potong buah-buahan menjadi kepingan besar dan letakkannya dalam kuali panas dengan minyak sayuran yang telah dibubarkan. Kami memasak irisan epal dengan gula dan tetap panas tinggi, kacau, selama sepuluh hingga lima belas minit, bergantung pada kekerasan awal buah dan kemudian biarkan sejuk sepenuhnya.
Bagikan pengisian yang dihasilkan dalam bentuk pada ujian dan letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah selama empat puluh lima minit atau sehingga keratan yang diinginkan.
Pada kesediaan kami memberikan pai itu untuk menyejukkan, dan kemudian dipotong menjadi bahagian dan kami boleh berkhidmat.
Buka pai yis dengan epal
Bahan-bahan:
- tepung - 325-340 g;
- gula pasir - 45 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 120 ml;
- mentega - 60 g;
- yis kering - 20 g;
- garam - secubit;
- gula vanila - 10 g;
Untuk pengisian:
- gula pasir - secukup rasa;
- epal - 620 g.
Persediaan
Dalam memanaskan hingga tiga puluh tujuh darjah susu, larutkan ragi dan larutkan gula, gula vanila dan garam, tambah satu yang dipukul dan juga menghangatkan telur kecil, ayakan tepung ke dalam campuran dan menguli selama sepuluh minit doh. Sekarang tambah pra-cair dan didinginkan untuk memanaskan mentega keadaan dan sekali lagi menguli. Tentukan kapasiti ujian di tempat bebas debu yang panas selama kira-kira dua hingga tiga jam. Pada masa ini, sekali buat halangan.
Pada kesediaan dua pertiga daripada keseluruhan adunan digulung kepada ketebalan sekitar satu setengah sentimeter, dibentangkan pada dulang pembakar atau dalam acuan, membentuk sisi rendah.
Sebagai pengisian, anda boleh meletakkan epal yang baru dibersihkan dan dicincang dan tuangkannya dengan gula atau taburkan sedikit dengan gula dalam mentega sehingga lembut dan sejuk sebelum meletakkan pada doh.
Dari baki ketiga ujian, kami melancarkan "tali" yang nipis dan meletakkannya pada kek dengan kekisi. Kami pergi
Kami menyimpan kek di bawah rejim suhu ini selama dua puluh lima minit atau sehingga derajat browning yang dikehendaki.
Mengambil asas sebagai resipi yang dicadangkan, anda boleh menyederhanakan tugas dan menyediakan pai yang terbuka dari pastri puff sedia dengan epal. Dalam kes ini, anda akan menjimatkan masa penyediaan doh dan dapatkan rasa pencuci mulut yang baru.