Betapa lazat memasak jeruk dengan barley mutiara?

Di antara semua jenis sup klasik Rusia, rassolnik dianggap sebagai salah satu varian yang paling luar biasa berkenaan dengan gabungan rasa. Sup itu bertukar masam manis, tebal dan kaya dengan kehadiran sup daging di pangkalan. Kami akan memberitahu anda betapa lazat untuk memasak jeruk dengan barley mutiara dalam resipi di bawah.

Resipi untuk rassolnik yang lazat dengan barley mutiara

Bahan-bahan:

• daging lembu - 490 g;
• barley mutiara - 1/4 dari abad;
• ubi kentang - 290 g;
• wortel - 90 g;
• timun jeruk - 140 g;
• bawang merah - 115 g;
• tangkai saderi - 75 g;
• pes tomato - 15 g;
• daun laurel - 2 keping;
• sebilangan kecil tanaman hijau.

Persediaan

Dibersihkan daripada filem yang berlebihan sekeping daging lembu, tuang 3 liter air dan biarkan masak selama satu jam setengah. Pastikan untuk menghilangkan bunyi bising pada permukaan sup dalam masa. Semasa asas sup diseduh, simpan kiub bawang dengan timun, saderi dan wortel. Panggang akan siap sebaik sahaja sayur-sayuran melembutkan. Masukkan kubis kentang, tampalan tomato dan laurel ke dalam kandungan kuali, dan selepas 5 minit, kirimkan semuanya ke kuali dengan sup, sebelum mengambil daging itu. Kemudian taburkan mutiara mutiara dan bilas. Masak rassolnik yang lazat dengan barli mutiara sehingga croup itu melembutkan, dan kemudian masukkan kepingan daging lembu dan sayur-sayuran dill.

Betapa lazatnya untuk menyediakan rassolnik dengan barley mutiara?

Rahsia rassolnik yang lazat dengan tong mutiara terletak di dalam kuahnya: jika anda menyukai sup kaya dan tebal, kemudian masak sup pada tulang daging, dan jika anda lebih suka rasa yang lebih ringan, maka pilih ayam sebagai asas. Selain daging, beberapa gelas air garam timun akan membantu menjadikan rasa sup lebih jelas dan kontras.

Bahan-bahan:

• sup ayam - 2.2 liter;
• ayam rebus - 310 g;
• barley mutiara - setengah abad;
• mentega - 45 g;
• timun masin - 210 g;
• air garam timun - 340 ml;
• bawang merah - 110 g;
• wortel - 90 g.

Persediaan

Bilas barli mutiara dan hantar untuk masak dalam sup ayam sehingga lembut. Semasa alur dibancuh, pada mentega krim cair, simpan potongan timun masin dengan bawang dan wortel. Masukkan panggang dalam sup dengan barli mutiara yang lembut, dan kemudian kirimkan dan ayam rebus. Tuangkan dalam sup timun timun, cuba dan tambah garam lebih banyak, jika perlu.

Rassolnik yang paling lazat dengan barley mutiara dan timun masin

Jika anda tidak perlu menyediakan rassolnik klasik dengan giblets, maka pastinya cuba memasaknya mengikut resipi berikut. Sebagai produk sampingan, kami memilih tunas daging lembu, tetapi anda boleh menggantikannya dengan babi atau bahan lain untuk dipilih.

Bahan-bahan:

• sup daging - 2,1 l;
• air garam timun - 210 ml;
• buah pinggang anak lembu - 230 g;
• kentang - 310 g;
• wortel - 115 g;
• bawang merah - 115 g;
• barley mutiara - 95 g;
• timun jeruk - 170 g;
• tepung - 5 g.

Persediaan

Sebelum penyediaan, tuangkan buah pinggang dengan air sejuk, biarkan selama sejam, longkang air dan ulangi prosedur dua kali lebih. Kemudian letakkan buah pinggang dalam periuk air, masak kira-kira seminit selepas mendidih, parit air lama dan isi dengan yang baru. Ulangi prosedur dua kali lebih. Apabila penyediaan selesai, buah pinggang boleh dimasak dalam air masin yang baik selama sejam. Kemudian potong mereka ke dalam rawak, tetapi tidak besar dan sama dengan kepingan saiz.

Pisahkan rebusan barley mutiara dan bilas. Masukkan croup ke sup daging bersama-sama dengan kiub kentang. Dalam mangkuk yang berasingan, tumis bawang dengan timun dan lobak jeruk. Selesaikan pemeliharaan dengan tepung, kacau dan kemudian tambah pada sup. Pada akhirnya, letakkan buah pinggang, tuangkan air garam dan teruskan dengan rasa.