Stroganoff daging sapi dari daging lembu adalah masakan kebangsaan masakan Rusia, yang telah disediakan oleh nenek moyang kita beberapa abad yang lalu. Benar, hari ini resipi sedikit berubah, tetapi hidangan ternyata sangat kaya, berair dan wangi. Sebagai tambahan, kentang, nasi rebus atau spageti adalah sempurna.
Resipi untuk stroganoff daging lembu dengan mustard
Bahan-bahan:
- pasta semulajadi tomato - 1 sudu besar. sudu;
- fillet daging lembu - 500 g;
- mentega - 100 g;
- mentol - 2 keping;
- sup daging - 1 item;
- lemak krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 1 sudu besar. sudu;
- mustard tajam - 1 sudu teh;
- rempah;
- daun laurel.
Persediaan
Untuk penyediaan stroganov daging sapi dari daging lembu, kami memproses daging dari urat dan filem, dipotong menjadi kepingan kecil, tambah garam dan lada. Kami meninggalkannya dalam bentuk ini selama beberapa jam, dan kemudian goreng dengan cepat pada minyak krim beberapa minit sebelum kemunculan kerak. Seterusnya, tuang daging lembu ke daging lembu dan coklat selama lima minit, kacau. Kali ini kami menyediakan sos: sekeping mentega dicairkan dalam kuali, tuangkan tepung, kacau, tuangkan kuah dan masak hingga mendidih. Tambah mustard tajam, letakkan pes, perasa dan krim masam. Semua bercampur dengan cermat, tuangkan ke dalam daging, tutup dengan tudung dan rebus selama 35 minit dengan api sederhana.
Resipi klasik untuk stroganoff daging lembu dari daging lembu
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- pasta semulajadi tomato - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 350 ml;
- mentol - 3 keping;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
- rempah;
- minyak sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak Beef Stroganoff? Jadi, daging dipotong menjadi piring nipis, ringan dipukul dengan tukul dapur dan jerami yang dicincang, podsalivaya secukup rasa. Kami membersihkan mentol, dipotong menjadi kiub dan lulus sehingga keemasan dalam kuali yang dipanaskan. Kemudian letakkan daging, campurkan dan goreng, terus mencampurkan selama 10 minit. Selepas itu tuangkan tepung dan coklat beberapa minit lagi. Kini kami meletakkan krim masam, pes tomato, kacau, garam dan lada secukup rasa. Kacau dan rebus hidangan selama 5 minit. Daging sapi stroganoff klasik yang disajikan dengan kentang tumbuk panas.
Stroganoff daging dengan krim masam dalam multivariate
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 600 g;
- mentol - 1 keping;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- air - 1 item;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Daging iris, gosok mustard dan biarkan masak selama 20 minit. Kemudian letakkan daging lembu ke dalam kapasiti multivark, tambah bawang cincang dan pasang mod "Frying" selama 20 minit. Kali ini kita campurkan pes tomato dengan krim masam dalam mangkuk yang berasingan dan letakkan rempah-rempah secukup rasa. Kami menyebarkan saus selepas isyarat bunyi, isi dengan air dan pilih mod "Quenching" selama 2 jam.
Daging stroganoff dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- champignons segar - 500 g;
- sup daging - 1 item;
- krim masam - 1 item;
- mentol - 1 keping;
- cognac - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran segar;
- rempah ratus.
Persediaan
Potong kepingan daging ke dalam kuali dengan mentega cair dan goreng sehingga kerak emas muncul. Selepas itu, kami mengalihkan daging itu ke bekas lain, dan menghantar sinar ke kuali dan ringankan coklat itu. Cendawan pra-mendidih, potong pinggan dan merebak ke bawang. Tumis sayuran selama 10 minit, kemudian tambahkan daging, tuangkan dalam cognac dan sup. Semua bercampur dan direbus selama 15 minit. Kami meletakkan krim masam dan mustard di hujung persediaan, campurkannya, biarkan ia mendidih dan keluarkannya dari pinggan. Kami menyiram stroganoff daging lembu dari daging lembu dengan sayur-sayuran cendawan dan ke meja.