Dalam memasak moden ia agak biasa dan boleh diterima untuk membuat sos gooseberry. Ia sesuai dengan apa-apa hidangan, menjadikannya lebih halus dan pedas. Hari ini kita akan mempertimbangkan dengan anda bagaimana untuk membuat sos gooseberry untuk musim sejuk.
Sos dari gooseberry dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- gooseberry green - 990 g;
- Dill segar - 205 g;
- bawang putih - 310 g;
- garam dan gula kecil - secubit.
Persediaan
Bilas bubur, shake, dicincang halus dengan pisau, dan bawang putih dilepaskan dari kulit. Semua gooseberries kami akan menyusun, kami akan membuang buah yang tidak baik, tetapi kami akan merobek peduncle dari selebihnya dan bilas dengan baik. Kemudian kami memutarkan segalanya melalui penggiling daging, kacau dengan teliti dan buang sedikit gula dan garam secukup rasa. Selepas itu, campuran akan tersebar di atas balang steril kecil, tutup dengan penutup dan bersih selama 35 hari di dalam peti sejuk. Pada akhir masa, sos siap dihidangkan kepada daging, ayam atau apa-apa hidangan sampingan.
Sos gooseberry pedas untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- gooseberry hijau - 655 g;
- bawang merah - 105 g;
- halia dan lada panas - secukup rasa;
- gula - 120 g;
- garam - secubit;
- cuka sari apel - 45 ml.
Persediaan
Gooseberries dengan berhati-hati bilas, potong ekor dan hantar ke kuali. Tambahkan bawang kupas dan dicincang halus, tuangkan gula dan tuangkan cuka. Letakkan hidangan pada api kecil dan masak kandungannya, kacau.
Halia dan lada panas dibersihkan, dibilas, dihancurkan dan ditambahkan pada ke dalam sos. Kami menimbang 10-15 minit, kemudian kami membuang rempah, garam dan rasa. Rebus kandungannya ke dalam konsistensi yang tebal dan letakkan sos dari gooseberry hijau untuk musim sejuk di balang yang disediakan. Tegang ketat penutup dan keluarkan bahan kerja di ruang bawah tanah.
Resipi untuk sos gooseberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- gooseberry matang merah - 510 g;
- gula putih - 155 g;
- bawang putih - 105 g;
- lada cili merah - 1 pc.;
- garam adalah baik - 5 g.
Persediaan
Gooseberries dengan berhati-hati membilas, keluarkan peduncle dan trim dengan kemas. Pindahkan beri tersebut ke dalam periuk kecil enamel, jatuhkan gula sedikit, garam secukup rasa dan hantar piring ke api. Kami memasak sehingga gooseberries meninggalkan jus yang cukup. Selepas kita mengeluarkan semua buih yang telah bangkit dari permukaan, tambah lada cabai panas cincang dan memerah bawang putih yang disucikan melalui media. Segera dicampur dengan sudu kayu, campuran protimim selama 10 minit, kacau hingga sedikit pekat. Sos gooseberry merah yang dibekalkan untuk musim sejuk harus dihancurkan dengan pengisar sehinggalah konsistensi homogen diperoleh dan direbus semula dengan api yang rendah. Kami akan menguraikan bahan kerja ke balang kecil steril dan tutup dengan topi capron. Selesaikan sepenuhnya pemeliharaan pada suhu bilik, dan kemudian masukkan semula dalam simpanan di tempat sejuk yang gelap.
Sos manis dan masam yang diperbuat daripada gooseberry untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- berry gooseberries - 990 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- pod lada merah - 1 pc.;
- saderi , cilantro, basil - 1 rasuk;
- daun lobak - 1 pc;
- air minuman - 35 ml;
- garam halus - 5 g;
- gula - 0.25 g.
Persediaan
Beri dibasuh, diproses, potong ekor dan gosok melalui penyaring supaya kulit atau biji tidak ditangkap dalam sos yang disediakan. Untuk melakukan ini, gooseberry dituangkan ke dalam periuk, menuangkan air dan protushim 10 minit.
Jisim beri yang terhasil sekali lagi dicurahkan ke dalam kuali dan melemahkan selama 40 minit, kacau dengan sudu kayu.
Sementara itu, kami akan membilas semua sayur-sayuran, mengupas sekam bawang putih dan mengambil biji dari lada. Semua kita akan kering dan mengisar pengisar. Kami menambah bubur siap kepada sos panas, kami melemparkan gula putih dan garam secukup rasa, dan kacau selama 30 minit lagi, dan kemudian masukkannya ke dalam balang kecil dan tutupnya dengan ketat.