Apa jenis kosong yang tidak dibuat untuk musim sejuk sebagai pelayan wanita yang baik. Dan mengikat, dan jus, dan kesesakan, kesesakan, dan jem, dan jeruk. Jumlah dan tidak senarai, tetapi sejuk di rumah dan selesa, dan memuaskan. Anda akan mendapat balang dari pantri dan bergembira, mengingati musim panas. Sejak kebelakangan ini di taman-taman dapur, banyak tumbuh bukan sahaja currants biasa dan strawberi, tetapi juga pokok renek kurang popular. Seringkali persoalan timbul bahawa anda boleh memasak dari giliran untuk musim sejuk, kerana semak belukar ini bukan sahaja berfungsi sebagai pagar yang melindungi sempadan tapak, tetapi juga memberikan hasil panen beri yang kaya.
Jam, jem, jem
Sudah tentu, apa sahaja yang anda memutuskan untuk memasak dari giliran untuk musim sejuk, pilih beri matang, tidak rosak, tanpa plak gelap. Cara yang paling mudah adalah untuk mengimpal jem atau jem dari giliran - teknologi hampir sama.
Bahan-bahan:
- beri tanpa cawangan dan daun - 3 kg;
- pasir putih pasir pengeluaran negara-negara CIS - 3-4 kg.
Persediaan
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan jem dari giliran untuk musim sejuk dalam dua cara - dengan tulang dan tanpa.
Untuk memasak jem dengan tulang, tuangkan buah-buahan yang disediakan (kering, dibasuh dan kering) dalam mangkuk, tuangkan sirap (gula larut dalam 2 liter air) dan masak sehingga mendidih, mengeluarkan busa. Dari awal mendidih, masak selama 10 minit, sejuk dan ulangi prosedur. Kami meletakkan jem dalam balang dan rapat.
Kaedah kedua memerlukan lebih banyak masa dan usaha. Beri diisi dengan air (bahawa mereka dilindungi oleh ¾) dan masak selama 10 minit. Sejuk, pilih beri dari air, keluarkan batu itu. Dalam sup, kita membubarkan gula dan menghantar gilirannya di sana. Masak selama 15 minit dan gulung.
Untuk memasak jem atau jem, memotong buah berukuran separuh, lepaskan tulang, mari kita melalui pengisar daging dan tidur dengan gula. Apabila gula larut, mula masak, kacau, supaya tidak terbakar. Apabila jem mencapai konsistensi yang diingini, gulung.
Masak kompos itu
Ia juga tidak sukar untuk menyediakan kompot dari gilirannya.
Bahan-bahan:
- beri, potong, tanpa ekor - 5-6 kg;
- gula putih dalam negeri putih - 3-4 kg;
- air siap (ditapis, botol) - 4-9 liter.
Persediaan
Anda boleh menggulung kompos kekuatan yang berbeza: lebih banyak buah beri dimasukkan ke dalam balang, lebih tepu minuman tersebut. Pada musim sejuk, pengambilan kuat boleh dicairkan dengan air rebus dan tidak menyimpan "air di dalam balang", kerana banyak memanggil pengambilan biasa. Jadi, buah saya, kering dan diedarkan ke bank. Kami mengukur jumlah air yang betul, mendidih dan membubarkan gula di dalamnya. Serbuk yang dihasilkan harus dituangkan pada gilirannya dan berpindah selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, bank-bank dipasang di dalam tangki atau pelvis untuk pensterilan. Sterilkan berdasarkan masa 10 minit setiap 1 liter. Seperti yang anda lihat, mudah untuk menyediakan kompot dari giliran untuk musim sejuk.
Sekiranya anda tidak pernah menyiapkan minuman lain, anda akan terkejut betapa mudahnya membuat jus dari giliran musim sejuk. Hanya melangkau gilirannya melalui juicer , tuangkan jus ke dalam periuk, tambah gula pada kadar 300 g setiap 1 liter, masak dari mendidih selama seperempat jam dan gulung ke dalam hidangan steril.
Bahan kerja yang tidak sempurna
Tidak semua peminat kesesakan dan pengsan. Bagi mereka yang suka sos, kami akan memberitahu anda cara memasak tkemali dari giliran musim sejuk.
Bahan-bahan:
- buah duri selepas fros - 2 kg;
- tomato masak merah padat - 1 kg;
- lada cabai panas "Chile" atau "Ogonek" - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala sederhana;
- rempah - rasanya;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami mencuci beri yang dibasuh melalui penggiling daging, mengeluarkan dari mereka tulang, bersama dengan tomato, bawang putih dan lada panas. Letakkan jisim dalam periuk, tambah rempah dan garam dan mula masak. Jangan lupa untuk mencampur dan mengeluarkan busa. Sebagai bahan pilihan tambahan, anda boleh menambah gula ke sos (jika duri itu terlalu asam), melalui rumput penggiling daging: basil , ketumbar, pasli, lovage. Apabila sos mulai menebal, anda boleh memasukkan ke dalam steril dan menggulung.