Pada hari-hari puasa, untuk sebab-sebab pemakanan atau etika, ada yang menolak daging, tetapi biarkan diri mereka makan ikan.
Dari ikan cincang boleh disediakan, berkhasiat, tepung yang sangat lazat dan mudah dicerai, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Sesetengah jenis ikan dijual dalam bentuk potongan, yang sangat bermanfaat dan mudah untuk menyediakan daging cincang. Anda hanya perlu mengisar ikan dalam penggiling daging dan menambah beberapa bahan.
Apa yang perlu ditambah kepada daging cincang untuk potong ikan?
Adalah diketahui bahawa ada resepi yang mencukupi untuk daging cincang untuk potong, tetapi mereka bertukar juicy untuk mengambil kira struktur dan kandungan lemak daging ikan. Sekiranya ia kering (contohnya, ia adalah cod, saithe), anda perlu menambah krim. Walau bagaimanapun, perlu menambahkan telur ke daging tanah. Ia juga masuk akal dengan ikan untuk menghidupkan mentol dalam penggiling daging, mungkin menambah sayur segar cincang, ringan tambah daging cincang dan musim dengan rempah-rempah.
Ikan patties - resipi untuk salmon cair
Bahan-bahan:
- memotong salmon - 600 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- Rempah kering (lada hitam tanah, ulas, ketumbar);
- sayuran (pasli, kemangi, ketumbar);
- tepung jagung dicampur dengan gandum di bahagian yang sama;
- garam;
- minyak.
Persediaan
Potong salmon melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan sayur-sayuran. Tambah rempah, telur, garam kecil dan ringankan dengan garpu. Kami memanaskan minyak dalam kuali (lebih baik untuk goreng pada krim cair, namun, pilihannya adalah milik anda). Kami membentuk potong dengan tangan, roti dalam campuran jagung dan tepung gandum dan goreng hingga warna coklat keemasan selama kira-kira 3 4 minit pada setiap sisi. Anda masih boleh memegangnya sedikit pada api minimum di bawah tudung, sehingga cutlets menjadi lebih megah. Dalam sebarang kes, goreng tidak lebih daripada 10 minit.
Potong ikan yang siap disajikan dengan baik dengan nasi atau kentang rebus, dan beberapa sos ringan, contohnya, bawang putih lemon-mustard. Anda juga boleh menambah telur puyuh saus, sedikit krim semulajadi, kicap, buah buah alpukat.
Walaupun potongan ikan disediakan dengan cepat, membakarnya pastinya lebih baik daripada menggoreng, jadi lebih berguna.
Roti yang berair dari mince ikan di dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- ikan kod atau mana-mana ikan murah lain - 600 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- krim lemak tebal - 2-3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- rempah kering tanah (contohnya, campuran kari atau hops-suneli);
- sayuran (pasli, ketumbar, basil);
- tepung jagung dicampur dengan gandum di bahagian yang sama;
- garam;
- minyak;
Untuk sos:
- lemon;
- mustard siap;
- alpukat atau bubur pisang;
- bawang putih;
- lada merah panas.
Persediaan
Kami meredakan ikan itu dan melaluinya melalui penggiling daging dengan busur. Sekiranya ikan dengan tulang kecil, lebih baik melangkau lombong melalui penggiling daging dan kali kedua. Tetapkan medium atau kecil muncung. Potong sayuran secara manual dengan pisau. Musim dengan rempah daging cincang, garam sedikit, tambah krim dan telur. Anda boleh sedikit fork garpu dengan garpu sehingga cutlets lebih megah. Kami membentuk cutlets, paniruem dalam campuran tepung jagung dan tepung gandum, dengan banyak minyak
Kepada cutlets dari ikan cincang, serta hidangan ikan lain, anda boleh menyajikan wain anggur ringan, vodka, pahit atau buah beri yang kuat, gin atau bir ringan.