Bakso - produk dari daging cincang (daging atau ikan) dalam bentuk bola. Hidangan serupa di bawah nama yang berbeza diketahui dalam amalan makanan tradisional banyak orang di bawah nama yang berbeza.
Perbezaan utama antara bakso:
- Bebola daging adalah paned dalam tepung gandum (dan bukan dalam serbuk roti tanah);
- dalam daging cincang atau ikan boleh hadir dan produk lain ( beras masak , kentang tumbuk , kepingan sayur-sayuran, cendawan, buah-buahan);
- biasanya dimasak dengan saus atau disajikan dengan sos yang dimasak secara berasingan.
Resipi bakso dengan nasi dalam sos tomato
Bahan-bahan:
- daging bawah tanah mince - 300 g;
- beras, rebus rebus - 1 gelas dengan kapasiti 250 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu + sedikit lagi untuk roti;
- bawang merah - 1 pc.;
- pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
- lada panas merah;
- minyak sayuran atau lemak (ayam, daging babi);
Persediaan
Daging cincang (campuran terbaik, misalnya, daging babi + ayam), memukul dengan baik tentang meja - ia harus menjadi plastik. Kami menggabungkan dalam mangkuk kerja daging cincang, telur dan tepung. Kacau.
Panaskan minyak atau lemak dalam kuali.
Dengan tangan basah menggunakan sudu kami membentuk bebola daging (tidak lebih daripada saiz walnut), kami memasaknya dalam tepung. Ringankan bebola daging selama 3-4 minit, ia perlu digoreng sekata.
Dalam kuali yang lain kami masak sos: goreng atau pas pada bawang mentega, cincang halus, kemudian tambahkan pes tomato diencerkan dengan air ke konsistensi kefir. Musim dengan lada merah panas. Anda boleh menambah garam secukup rasa. Pindahkan bebola goreng ke dalam kuali dengan sos sos tomato dan tempuh selama 20 minit pada suhu terendah di bawah tudung.
Anda boleh berkhidmat tanpa hiasan dengan herba cincang dan bawang putih.
Dengan cara yang sama, anda boleh menyiapkan bebola daging dalam sos tomato tanpa beras, dan beras atau hidangan sampingan lain untuk disajikan secara berasingan.
Tidak semua, bagaimanapun, dan tidak selalu sos tomato yang sesuai. Jadi, beritahu anda bagaimana untuk menyediakan sos ringan untuk bakso, resipi ini mudah.
Sos krim untuk bakso - resipi
Bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- Tepung gandum - 3-5 sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- tanah lada hitam;
- buah pala;
- minyak atau lemak;
- susu semulajadi krim - 100 ml.
Persediaan
Kami membentuk bebola daging dan goreng mereka. Kami mengurangkan api, tuangkan ke dalam kuali menggoreng krim yang dibalut dengan rempah. Rebus di bawah tudung selama 20 minit.
Penyediaan untuk mana-mana resipi krim masam preskripsi untuk bakso, tidak memerlukan krim mendidih yang mendidih - ia boleh curdle. Dalam versi ini, selepas menggoreng bebola bakar awal, memadamkannya (tuang sedikit air ke dalam kuali) atau bawa ke dalam stim.
Untuk menyediakan sos krim masam yang bermusim dengan krim masam dengan rempah dan bawang putih. Anda boleh melindungi sos dalam mandi air.