Draniki adalah hidangan yang sederhana, tetapi sangat lazat dan berkhasiat, pada mulanya muncul dalam tradisi kuliner Belarusia. Pada masa ini, pancake sedang disediakan di seluruh dunia dalam pelbagai tafsiran. Draniki baik untuk sarapan, makan tengahari, makan tengahari dan makan malam. Anda boleh membawa mereka bersama anda dan berkelah - hidangan ini mudah dimakan tanpa plat dan juga garpu.
Terdapat banyak resipi menarik untuk memasak penkek. Kami menawarkan sebahagian daripada mereka.
Pancake kentang
Bahan-bahan:
- 5-7 kentang sederhana bersaiz sederhana
- 1-2 telur ayam segar
- 1 bawang
- 4-5 tepung sudu tepung
- garam
- beberapa minyak bunga matahari
- sebilangan kecil lemak babi
- krim masam (pilihan).
Penyediaan:
Mula-mula kita akan membersihkan kentang, kita akan menggosoknya di atas parut (sebahagian besar, sebahagiannya - pada cetek sederhana untuk penerimaan tekstur bercampur). Biji-bijian yang dibersihkan juga perlu dihancurkan sebanyak mungkin. Anda boleh menggunakan pengisar daging atau menggabungkan penuai - ia sangat mudah. Untuk 3-4 minit kami buang yang disapukan pada colander, untuk memerah jus berlebihan, jika perlu. Pindahkan kentang dan bawang ke dalam mangkuk, tambah telur, tepung, sedikit minyak bunga matahari, supaya mereka tidak melekat. Prisalivaem dan campuran dengan berhati-hati (anda boleh mixer, draniki akan lebih lapang dan lembut). Anda boleh dengan mood dan jika anda mahu bereksperimen dengan pelbagai perisa kering, tetapi lazat dan tanpa mereka.
Apabila semua bahan bercampur, letakkan kuali di atas api dan kelebihannya dengan lemak yang sudah panas. Berhati-hati membentuk pancake betul-betul di kuali menggoreng dengan satu sudu. Gorengkannya pada api sederhana yang rendah, kemudian belikan spatula itu. Ruddy, hangat atau sejuk, draniki berkhidmat dengan baik dengan krim masam, dengan sup panas, teh.
Dranicks dalam ketuhar
Sekiranya anda mempunyai kesabaran yang cukup, anda tidak suka goreng atau duduk di atas diet, anda boleh memasak panci di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, pelincir baking sheet dengan lemak cair atau mentega dan buat satu sudu meja pancake, menyebarkannya pada jarak 5-7 cm dari satu sama lain. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar dan masak lempeng selama 30 minit dengan api sederhana. Kemudian anda boleh taburkan pancake dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar untuk tenggelam pada suhu rendah-rendah selama 20-30 minit lagi.
Shaker pizza
Anda boleh memasak kentang skuasy - ia juga sangat lazat. Di samping itu, zucchini mengandungi serat yang lebih berguna dan kurang karbohidrat daripada kentang.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini sederhana (muda)
- 1-2 telur
- 5-8 sudu tepung gandum
- 2-4 sudu minyak bunga matahari
- sebilangan kecil lemak babi
- garam
- rempah kering secukup rasa.
Penyediaan:
Squash Zucchini, satu pada parut besar dan satu - di tengah (anda boleh menggunakan gabungan). Kepada zucchini parut itu menambah tepung, telur, minyak sayuran. Tambah sedikit, masukkan rempah dan campuran (anda boleh mixer). Kami akan menggoreng pada api sederhana dalam kuali yang dipanaskan, dengan banyak lada dengan bacon. Berus sehingga teduh emas-coklat dan putar spatula di sisi lain. Pancake skuasy dihidangkan dengan baik dengan krim masam atau sos masam bawang putih.
Draniki dengan ayam
Anda boleh menyediakan dan draniki dengan pemadat - contohnya, dengan ayam.
Bahan-bahan:
- 300-400 g fillet ayam
- 400-500 g kentang
- 2 biji telur
- 5 sudu tepung
- garam
- rempah ratus.
Penyediaan:
Kami mengupas kentang kupas pada parut, fillet dipotong sangat halus (anda boleh menggunakan alat pencukur). Semua bahan bercampur. Panaskan kuali menggoreng. Kami membentuk draniki dengan sudu dan goreng mereka dari kedua belah pihak ke coklat keemasan
Anda boleh memasak penkek dengan daging dan juga daging cincang ikan. Pada masa yang sama, ia boleh membentuk panci rata dari adunan sayur secara langsung pada kuali yang digoreng, kemudian memohon sekeping daging cincang ke tengah dengan sudu, dan kemudian atas dengan satu lagi adunan sayur, tekan ke bawah dengan spatula dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Sos untuk draniki sebaiknya disajikan dengan masam bawang putih. Walaupun pilihan mungkin, misalnya, sos mentega bawang putih tanpa krim masam atau sos krim bawang putih. Sempurna menggabungkan draniki dengan sos lain: tkemali, satsibeli, tartar atau hanya dengan mayon buatan sendiri.