Ramai suri rumah cuba untuk bersaing dengan masa dan memilih untuk tidak memelihara makanan dengan garam atau gula hari ini, tetapi menggunakan pembeku untuk simpanan. Para saintis penyelidikan di kawasan ini menunjukkan bahawa makanan beku lebih baik memelihara vitamin, rasa dan bau daripada jika mereka menggunakan kaedah pemuliharaan yang lain. Dan tidak begitu ia tidak penting - bentuk asal disimpan.
Pembekuan adalah cara penuaian yang paling mudah. Anda boleh membekukan hampir semua produk, terutama yang kurang pada musim sejuk. Mereka termasuk budaya sayuran dan sayur-sayuran awal. Ia mempunyai banyak asid oksalik dan bahan organik. Mengandungi vitamin: besi, karotena, kalium dan vitamin C. Dalam perubatan, ia dicirikan oleh kualiti pengukuhan umum, meningkatkan penghadaman.
Teknologi kekejangan beku
Bagaimana membekukan kendi untuk musim sejuk? Ini tidak akan membuat sesiapa menjadi tidak selesa. Hitam segar perlu disusun dengan teliti sehingga tidak ada panah bunga dan bilah rumput. Selanjutnya ia perlu mencucinya, (tumbuhan itu sering datang bersentuhan dengan tanah). Kepada segala macam kotoran diselesaikan di bahagian bawah (selepas pembekuan tidak dapat dilakukan lagi). Sekiranya daunnya besar, ia boleh dihancurkan menjadi kepingan kecil (3-4 cm). Kemudian, kendi perlu direndam dalam air mendidih selama 1 minit. Warna hijau yang terang berwarna merah jambu telah menjadi zaitun gelap. Tidak perlu melampirkan lebih penting kepada ini - perubahan warna tidak menjejaskan kualiti produk.
Dari air panas, mereka mengeluarkannya dan biarkan ia mengalir ke bahagian bawah periuk. Sekali-sekala, kendi perlu dibenarkan mendinginkan (dalam masa 1-2 jam), menyingkirkan air yang berlebihan, kering sedikit (supaya benjolan yang tidak menimbulkan selalunya tidak berlaku semasa pembekuan), dan kemudian tersebar di bahagian kecil ke atas beg plastik. Sebelum membekukan kendi, lepaskan udara berlebihan dari bungkusan. Bahagian hendaklah direka bentuk untuk jumlah periuk. Petua lain: anda tidak perlu menguraikan kendi sebelum memasak. Oleh kerana produk diperlukan, kandungan pakej dikeluarkan dalam keadaan beku dan diturunkan ke dalam borsch mendidih. Pada masa ini, sayur-sayuran yang lain telah dibawa ke siap. Dalam kes ini, perhatikan rupa produk beku dalam bau penampilan tidak lebih rendah daripada musim panas, segar. Sekarang hidangan wangi boleh dihidangkan dengan meja.
Cara lain untuk membekukan kendi
Anda boleh menawarkan tiga cara yang berbeza sedikit untuk membekukan kendi. Pada mulanya, segala-galanya adalah seperti biasa: kupas, lepaskan dari petioles, bilas, keringkan pada tuala. Dan kemudian, dalam satu kes, anda boleh menghidupkan pengisar ke dalam kemerah-merahan yang halus, yang terakhir tersebar di bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam kes lain - produk yang dicincang halus diikat dengan bekas atau beg (dengan cara itu, untuk menjimatkan ruang apabila memuatkan dalam pakej, meletakkan lapisan tidak lebih daripada 1 cm). Masukkan dalam peti sejuk. Pada yang ketiga, kendi yang dicincang halus dibentangkan pada bekas dan dipenuhi dengan air rebus yang sudah masak. Hanya kemudian - dalam peti sejuk.
Kadang-kadang, perempuan ratu meragui pilihan kaedah pembekuan, dan kadang-kadang persoalan "bagaimana membekukan kendi dengan betul" tidak memberi mereka kedamaian. Setiap pilihan yang dicadangkan sesuai untuk memelihara produk, tetapi pilihan tetap untuk orang tersebut.
Anda boleh membekukan kendi, bersama-sama dengan jenis kehijauan lain, bahagian atas: pasli, Dill. Peminat pai dengan anak duyung dinasihatkan agar produk di dalam peti sejuk tanpa memotong dan membekukannya sepenuhnya.
Untuk kegunaannya, kendi tidak disyorkan untuk dimakan lebih daripada dua kali seminggu. Ia mengandungi asid oksalat, yang mempunyai kesan buruk pada saluran kencing. Lebih baik menggabungkan penggunaan budaya ini dengan sayur-sayuran lain.