Ribs, kedua-dua daging lembu dan daging babi, tidak mengenali terburu-buru: kedua-dua untuk memasak dan mengasari mereka harus cukup lama untuk daging keras untuk melembutkan dan mengisi dengan rasa. Masa yang dibelanjakan akan lebih banyak daripada membayar makan daging yang hebat, pelengkap yang akan menjadi segelas busa. Mengenai cara memasak tulang rusuk, kami akan memberitahu dalam resipi lagi.
Bagaimana untuk memasak tulang rusuk daging dalam ketuhar?
Penambahan klasik kebanyakan resipi untuk tulang rusuk adalah lapisan padat, pernis yang padat, dimasak berdasarkan sos tomato. Kami akan cuba menghidupkan semula resipi tradisional dengan mengambil tulang rusuk daging.
Bahan-bahan:
- rusuk daging - 1.2 kg.
Untuk pengasam:
- paprika - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- Bawang putih kering - 1 sudu besar. sudu;
- cumin tanah - 1 sudu teh;
- Cili tanah - 2 sudu kecil.
Untuk bersinar:
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 115 g;
- tomato puri - 425 g;
- madu - 115 ml;
- Sos Worcestershire - 30 ml;
- Bawang putih kering - 2 sdt.
Persediaan
Campurkan rempah-rempah dari senarai ramuan untuk mengasingkan bersama. Gosokkan tulang rusuk dengan perasa yang kering dan letakkan pada lembaran penaik. Biarkan daging lembu di dalam ketuhar pada 120 darjah selama 2 jam.
Untuk sayu, ia perlu untuk menyelamatkan kepingan bawang dengan banyak mentega, tambah tomato puri, madu, wooster dan bawang putih. Setelah setengah jam mendidih cahaya, sos harus dicampur dengan pengisar. Menggunakan berus, sebarkan sayu ke atas permukaan tulang rusuk dan biarkan mereka di dalam ketuhar selama 4 jam lagi, ingat untuk merapikan daging setiap jam.
Sos yang selebihnya harus digunakan pada sirip selepas ia telah disejukkan.
Bagaimana untuk menyediakan tulang rusuk dalam oven dengan kentang?
Walaupun rusuk disediakan sangat panjang, masa untuk menyiapkan makan malam dengan mereka benar-benar boleh disimpan jika anda membakar daging sekali gus dengan sayur-sayuran. Di pintu keluar, kedua-dua daging dan hiasan akan mencapai kesediaan dan daya tarikan yang ideal.
Bahan-bahan:
- rusuk daging - 1,1 kg;
- perasa untuk daging - 1 sudu besar. sudu;
- daun thyme - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 35 g;
- ubi kentang - 490 g;
- kepala bawang putih;
- champignons - 210 g;
- bawang merah - 85 g.
Persediaan
Gosokkan rusuk daging lembu dengan perasa daging sejagat. Potongan besar sayur-sayuran tersebar di bahagian bawah kuali yang bercampur dengan daun thyme dan kepingan mentega. Di atas, tetapkan baris tulang rusuk dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 150 darjah selama 3 jam.
Jika anda mencari resipi untuk memasak tulang rusuk dalam pelbagai jenis, kemudian cuba hidangan ini. Setelah mengedarkan semua bahan dalam mangkuk peranti, tetapkan mod "Quenching" selama 3 jam, jika perlu, tuang sedikit cecair ke bahagian bawah pinggan.
Betapa lazat untuk memasak tulang rusuk babi rebus?
Beer bukan sahaja merupakan tambahan yang ideal untuk rusuk daging babi yang sudah siap, tetapi juga sesuai untuk kegembiraan mereka yang perlahan. Resipi klasik Ireland tidak akan meninggalkan pemakan daging yang tidak peduli.
Bahan-bahan:
- rusuk daging - 840 g;
- bawang merah - 260 g;
- saderi, wortel - 85 g;
- cengkih bawang putih;
- cawangan rosemary;
- pes tomato - 25 g;
- kanji - 1 sudu teh.
Untuk pengasam:
- bir gelap - 1.2 liter;
- bawang merah - 215 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- mustard - 5 g;
- biji saderi - 1 sudu kecil.
Persediaan
Potong bawang putih dan bawang ke dalam perapan dan masukkannya ke dalam bekas bersama daging. Gosok sepotong daging sapi dengan bijan sawi dan saderi, tambah secubit garam dan lada segar. Tuangkan kandungan hidangan dengan bir dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.
Selepas beberapa ketika, ketatkan pengasam, dan coklat daging dengan sayur-sayuran lain. Campurkan bir perapannya dengan kanji dan tomato, tuangkan ke dalam daging dan biarkan pinggan itu hangus pada suhu rendah selama 4 jam.