Pada mulanya, pastoral itu dianggap sebagai makanan daging lembu. Tetapi selepas ia mula memasak dan dari jenis daging lain, khususnya dari daging babi. Untuk menyediakan produk ini, daging pertama diasinkan, kemudian dibalut dengan rempah-rempah dan dibakar, dan meja dihidangkan dengan piring nipis yang dihiris. Kini kami akan memberitahu anda cara memasak pastri babi di rumah.
Pastorium Rumah
Bahan-bahan:
- daging babi - 700 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- air - 1 l;
- kacang lada hitam - 5 g;
- garam - 40 g;
- daun bay - 3 buah;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- paprika manis - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dari air, garam, daun bay dan lada, kami menyediakan perapan, kami menurunkan daging ke dalamnya selama 2 jam dan letakkan di dalam sejuk. Cengkeh gigi dipotong menjadi 3-4 bahagian bersama. Kami menyediakan icing untuk daging: kami menggabungkan madu, mustard, paprika dan campuran. Apabila daging dihancurkan, kami mengeluarkannya, masukkannya dengan bawang putih dan tutup dengan baik dengan sayuran yang telah disediakan sebelumnya. Kami membungkus daging dalam foil dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 15 minit. Kemudian kita keluarkan daging itu, putar kerajang itu dan letakkan semula di dalam ketuhar, biarkan suhu menjadi 220-250 darjah dan panggang selama 15-20 minit lagi, maka oven boleh dimatikan, tetapi pintu tidak boleh dibuka, biarkan daging itu "datang" untuk 2-4 jam lagi.
Pastorium dalam Multivariate
Bahan-bahan:
- pork tenderloin;
- susu - 500 ml;
- garam - 10 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- campuran lada tanah merah dan hitam - 1 sudu teh;
- cuka balsamic - 30 ml;
- Herba Provencal - 20 g;
- kardioma tanah - 5 g;
- minyak sayuran - 30 ml.
Persediaan
Lombong pine lilin, kami membersihkan dari filem dan mengeringkannya. Dalam susu kita tambah garam, campurkan dan daging rendah ke dalamnya. Tinggalkan jam pada 3. Sementara itu, sediakan salutan. Untuk melakukan ini, biarkan bawang putih itu melalui akhbar, tambah rempah, cuka, secubit garam dan mentega. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Apabila daging dihancurkan, kami mengeluarkannya, keringkan dan gosokkannya dengan campuran. Dalam multivark menetapkan mod "Baking" dan suhu maksimum. Kami meletakkan daging di dalam mangkuk peranti, kami menetapkan masa 40 minit.
Sebagai salutan untuk pastoral, anda boleh menggunakan mana-mana rempah yang anda suka terbaik - tidak ada standard yang jelas. Adalah mudah untuk meletakkan pastri daging babi dalam ketuhar atau multivark pada petang, dan kemudian mematikannya dan "lupa" sehingga pagi - biarkan ia berjalan seperti yang sepatutnya. Dan pada waktu pagi anda mempunyai daging yang sangat baik untuk sandwic - berair dan wangi, tiada sosej akan dibandingkan. Masak dengan cepat, usaha untuk memohon hampir tidak perlu, dan hidangan ternyata lazat dan semulajadi.