Keju dari susu kambing, dimasak secara berasingan di rumah, ternyata lebih berguna dan lebih enak daripada dibeli. Produk tenusu sedemikian, tentu saja, akan menggembirakan seluruh keluarga anda. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, tetapi hasilnya akan menjadi lebih baik. Mari kita jumpa dengan anda cara membuat keju semulajadi dari susu kambing.
Resipi untuk keju buatan sendiri dari susu kambing
Bahan-bahan:
- susu segar kambing - 1.9 liter;
- telur - 5-6 keping;
- rempah;
- krim masam - 405 g.
Persediaan
Susu kambing dibawa ke mendidih, membuang rempah-rempah, memperkenalkan telur pre-whipped, krim masam dan membawa jisim mendidih. Kolar ditutup dengan kain kasa, kami membuang susu yang curdled dan biarkan ia untuk sementara waktu untuk longkang. Apabila semua whey mengalir, kami mengikat keju masa depan kami dengan kain kasa, meletakkannya di bawah akhbar dan biarkan selama 5 jam. Selepas itu, kami mengalihkan keju ke plat dalam, tutup dengan piring dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 45 minit, keluarkan kasa, potong produk tenusu ke dalam kepingan dan sediakan roti segar.
Resipi untuk keju diproses daripada susu kambing
Bahan-bahan:
- susu kambing - 505 ml;
- krim masam - 205 ml;
- telur - 1 keping;
- rempah;
- mentega - 20 g;
- soda - 10 g.
Persediaan
Susu dibawa ke mendidih, disebarkan krim masam, pecahkan telur dan masak sehingga kepingan putih muncul di permukaan. Kemudian dibuang dalam colander yang dilapisi dengan kain kasa, dan pergi ke longkang.
Letakkan minyak kecil dalam periuk kecil dan perlahan-lahan mencairkannya. Kami menambah curd kambing dengan baik, membuang rempah dan soda. Massa sepanjang masa mengaduk, supaya mencairkan keju kotej tidak terbakar. Apabila campuran mendapat konsistensi yang disatu, kami menyebarkannya ke dalam acuan, tambah sayur-sayuran hancur atau bumbu kegemaran jika dikehendaki. Kami menghantar keju diproses dari susu kambing selama beberapa jam di dalam peti sejuk, dan kemudian kami pergi ke merasa.
Resipi untuk keju keras dari susu kambing
Bahan-bahan:
- susu kambing susu - 2.8 liter;
- keju kotej - 980 g;
- telur besar - 1 keping;
- soda - 10 g;
- minyak sayuran - 105 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk penyediaan keju dari susu kambing, ketatkan susu ke dalam periuk dan bawa ke dalam mendidih. Kemudian kami menyebarkan keju kotej dan, kacau, kami memasak jisim 20 minit dengan api minimum. Selanjutnya, buangnya dalam colander dan selepas 10 minit kami beralih ke keju buatan sendiri ke dalam mangkuk. Seterusnya, kami memecahkan telur ke dalamnya, membuang soda, rempah dan tuangkan minyak. Campurkan sedikit segalanya dan letakkan hidangan di dalam tab mandi air. Sediakan campuran keju dari titik didih air selama 10 minit. Seterusnya, masukkan produk dalam bekas plastik plastik, tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
Adyghe keju yang dibuat daripada susu kambing
Bahan-bahan:
- susu buatan sendiri (kambing) - 3 liter;
- kefir lemak - 990 ml;
- garam tambahan - 2 sudu kecil.
Persediaan
Kefir tuangkan ke dalam periuk dan pasangkan hidangan pada api yang lemah. Selepas mendidih, keluarkan bekas dari plat dan dinginkannya. Sekarang ambil kasa dan seramkan serum ke dalam mangkuk. Biarkan ia masam pada suhu bilik
Teruskan mendidih sehingga keju muncul. Seterusnya, keluarkan hidangan dari api dan menapis jisim ke dalam hidangan bersih lain melalui kain kasa. Throw any rices to taste and carefully mix everything. Marl kami mengikat dan simpan selama 30 minit di atas tenggelam selama 30 minit untuk membuat kaca semua cecair berlebihan. Dari keju kita membentuk kepala pusingan dan meletakkannya di bawah akhbar. Air yang dikeluarkan adalah berkaliran secara berkala, dan keju Adyghe dibawa ke peti sejuk.