Gelatin - kandungan kalori

Adakah anda suka rasa jeli dan berpuluh-puluh pencuci mulut dengan penambahannya, di meja perayaan yang anda secara berkala menyediakan jeli? Dalam kes ini, anda perlu memahami apa gelatin, apakah kandungan kalorinya , apa yang ia ada, apa faedah dan bahaya yang membawa organisme. Lagipun, setiap produk yang secara berkala dapat disampaikan kepada anda di atas meja harus dipertimbangkan dari segi apa yang diberikan kepada tubuh anda.

Semua tentang gelatin

Gelatin adalah protein asal haiwan, yang diperoleh dari rawan dan tendon dengan mendidih yang berpanjangan. Bahan yang hampir telus ini tidak mempunyai bau dan rasa, mengapa ia boleh berjaya digunakan untuk memasak dan gula-gula, dan makanan ringan.

Gelatin adalah sumber vitamin PP, dan juga mengandungi besi, kalium, kalsium , magnesium dan mineral lain. Terima kasih kepada penggunaan hidangan dengan gelatin, anda boleh mengurangkan risiko penyakit sendi, menguatkan tendon dan ligamen, yang sangat penting untuk atlet.

Gelatin dikontraindikasikan dalam urolithiasis dan diathesis oxaluric, serta dalam kes intolerans individu. Dalam semua kes lain, bahan ini bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh manusia, dan membantu membuat kekurangan protein dan banyak bahan berharga.

Terdapat analog semula jadi gelatin yang berasal dari tumbuhan - agar-agar, yang diekstrak daripada alga. Bahan ini juga mempunyai beberapa ciri berguna dan membolehkan anda menyediakan banyak hidangan yang berguna dan menarik.

Berapa banyak kalori dalam gelatin?

Dalam bentuk tulen, kalori gelatin mempunyai banyak: 355 kcal setiap 100 g, di mana 87.2 g adalah protein, 0.4 gram lemak, dan 0.7 gram karbohidrat. Walau bagaimanapun, secara murni ia tidak mungkin seseorang akan menggunakannya, dan apabila memasak ia membengkak sebanyak 6 kali, mengurangkan kandungan kalorinya. Lebih-lebih lagi, bergantung pada berapa banyak air yang anda tambah, anda boleh mengurangkan kandungan kalori dalam hidangan siap.

Perlu diperhatikan bahawa terdapat sedikit karbohidrat dalam gelatin, dan penderita diabetes dan penganut diet rendah karbohidrat mungkin termasuk dalam diet mereka.

Apa produk "gelatin"?

Tanpa tambahan gelatin dari sachet, ada kemungkinan untuk menyediakan tuangkan pada kaki ayam, tulang rawan daging lembu atau daging babi, dan juga pada kaki ayam, daging lembu atau ikan. Ia adalah dari rawan dan tisu penghubung, melalui pencernaan selama kira-kira 6 jam, anda boleh mendapatkan sup yang boleh menguatkan.