Pada hari kerja, sering kali tidak cukup masa untuk menyediakan makanan yang kompleks, jadi anda perlu menggunakan bahan kerja. Produk beku beku sangat membantu. Nah, jika ada buatan sendiri, jika tidak, gunakan yang dibeli. Oleh itu, mari kita bercakap tentang cara memasak potongan beku.
Kesilapan yang paling biasa - banyak produk yang tidak diisi dengan separa di microwave, kerana mereka tidak tahu cara memasak dengan teliti beku. Akibatnya, produk itu kehilangan bentuknya, yang dipanggil, cacat, kerana ia kemudiannya sukar digoreng, mereka melekat pada kuali atau menjadi mash rendah. Itulah sebabnya penting untuk mengambil kira beberapa perkara.
Beberapa petua mengenai cara memasak dengan teliti beku
- Potong beku selalu disediakan dengan rempah-rempah, jadi jangan garam semasa memanggang. Jika garam tidak mencukupi, anda boleh selalu garam dengan makanan.
- Paip beku digoreng lebih perlahan daripada yang segar, jadi jika pakej tidak menunjukkan berapa banyak goreng yang dibekukan, biarkan mereka sedap selama 10 minit pada setiap sisi, kemudian perlahan-lahan menusuk dengan sudu. Jus mengalir dari potong siap akan telus.
- Kadangkala persoalan timbul, bagaimana menggoreng kepingan beku dalam kuali supaya mereka tidak melekat. Jawapannya mudah: banyak bergantung pada jenis potongan dan pada kuali. Sekiranya anda pasti dalam kuali, pilihlah produk separuh siap yang betul: potong harus mempunyai bentuk yang sama, dengan ukuran yang sama, harus ada roti yang mencukupi pada mereka (biasanya tidak dibumbui dengan serbuk roti yang biasanya dibakar, tetapi tidak masuk akal untuk memotong produk setengah jadi beku).
- Kurangkan potong (sekali lagi, agar tidak terbakar), perlu dalam minyak yang dipanaskan dengan baik (apabila asap cahaya muncul).
- Jika anda tidak tahu apa mentega untuk memasak potongan beku, jangan berfikir panjang, ambil apa yang ada di tangan. Benar, ada seluk beluk. Cutlets di Kiev goreng hanya dalam mentega, dan ikan - dalam bunga matahari yang halus atau zaitun, sebaliknya cutlets akan menjadi tawar. Tetapi potongan dari daging lembu yang paling lazat diperoleh dengan lemak terlalu panas. Sekiranya boleh, gunakannya.
Bagaimana memasak gandum beku dalam kuali?
Bahan-bahan:
- cutlets - 1 pakej;
- Minyak bunga matahari - 30 ml;
- herba segar - 1 tandan.
Persediaan
Minyak tuangkan ke dalam kuali dan tunggu sehingga asap cahaya yang sama muncul. Cutlet dipisahkan antara satu sama lain dan dibentangkan dengan kemas dalam kuali. Goreng hingga kerak seragam, kemerah-merahan kemerah-merahan dan mulut. Tutup tudung dan biarkan ia panas rendah selama 7-8 minit (bergantung kepada saiz potong), kemudian putarkannya dan biarkan ia di bawah tudung lagi. Kami berkhidmat dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.