Terdapat banyak cara untuk menjimatkan cili untuk musim sejuk, kami akan memberitahu anda tentang beberapa di kemudian hari, dan anda akan dapat memilih versi anda mengikut keinginan anda.
Bagaimana untuk memastikan cili segar untuk musim sejuk?
Buah-buahan segar boleh berbaring hingga enam bulan, bergantung kepada keadaan sekitar dan cara penuaian yang dipilih. Satu-satunya prasyarat ialah kehadiran bilik bawah tanah atau balkoni yang hangat dengan kelembapan yang tinggi dan suhu lebih dekat kepada sifar darjah.
Cara termudah adalah untuk menyimpan lada dalam kotak kayu, menuangkan buah dengan pasir sungai yang dikalsinasi. Selepas menindik dan menyejukkan pasir, ia dituangkan ke bahagian bawah kotak yang dilapisi kertas, lada tersebar, pasir dituangkan semula, dan sebagainya hingga akhir.
Alternatif kaedah penyimpanan ini adalah penyimpanan dalam berkas kertas. Setiap pod dibalut dengan lapisan kertas kraf dan disusun di atas satu sama lain dalam kotak kayu.
Bagaimana untuk menjaga cili dalam peti sejuk?
Jika anda tidak mahu menipu dengan penyimpanan lada segar, maka anda boleh memberi keutamaan kepada cara penuaian yang lebih mudah dan lebih lama - pembekuan.
Sebelum menuai, lada dipilih, hanya segar, dibasuh dan dikeringkan, dan kemudian diletakkan di dalam beg plastik dengan kunci, cuba mengeluarkan udara maksimum. Selepas mengeluarkan semua udara, buah-buahan dihantar ke peti sejuk.
Anda boleh memotong lada ke dalam cincin, membekukan pada dulang, dan kemudian tuangkan ke dalam semua beg yang sama dengan kunci.
Bagaimana untuk menjaga lada cabai pahit?
Lada segar disiapkan dengan baik oleh pemuliharaan, menyediakan dari mereka pedas saus dan pasta, atau hanya dengan melancarkan kepingan dalam balang, teluk dengan minyak zaitun (jadi anda juga akan mendapat tambahan minyak tajam). Tetapi jika anda tidak mahu menghabiskan tenaga pada pemuliharaan, anda boleh mengeringkan lada dan gunakan sebagai perasa untuk hidangan kegemaran anda.
Dalam musim cerah atau di dalam bilik kering, lada dapat dikeringkan hanya dengan meletakkan pada parut atau kertas. Selepas 3-5 hari, atau apabila lada benar-benar kering, ia diletakkan dalam bekas yang dimeteraikan atau beg kertas untuk penyimpanan.
Ia juga mudah untuk membasahi lada keseluruhan, meninggalkannya di dalam bilik yang kering dan berventilasi dalam keadaan yang digantung. Selepas 3-7 hari, mereka boleh dibungkus untuk penyimpanan jangka panjang.
Cepat keringkan buah boleh di dalam ketuhar atau pengering khas. Kupas dan potong separuh buah yang tersebar dengan potong dan dibiarkan sedikit terbuka, dipanaskan hingga 50 darjah ketuhar.