Babi "dalam cara diraja"

Jika hidangan biasa daging babi sedikit bosan, anda boleh merujuk kepada resipi yang tidak remeh dan memasak daging babi "dengan cara diraja", kami akan memberitahu anda bagaimana ia dilakukan.

Idea asas untuk membuat daging babi "dengan cara diraja" adalah seperti berikut: membakar keping rata daging babi di bawah "kot." Produk untuk "kot" boleh dipilih dalam gaya dan kombinasi negara dan serantau yang berbeza, anda pasti boleh mengatakan bahawa anda akan memerlukan keju keras parut yang akan merapikan daging dan lapisan "kot bulu" di kalangan mereka. Dan banyak lagi: daging babi sebelum penaik mestilah sedikit diperap, sebagai contoh, dalam jus bawang putih dan rempah ratus.

Babi dibakar dalam ketuhar "dengan cara diraja" dengan kentang, cendawan dan tomato

Bahan-bahan:

• Daging daging babi, potong rata - 6 pcs. (tenderloin atau leher, anda boleh seperti pada corong: pada tulang);
• champignons atau cendawan segar - kira-kira 300 g;
• keju parut keras - kira-kira 300 g;
• Kentang yang tidak terjejas - 5 pcs;
• bawang merah - 2 buah;
• tomato merah padat merah - 4 pcs.;
• mentega cair semulajadi;
• sayur-sayuran;
• rempah adalah tanah (lada hitam, ketumbar).

Persediaan

Makanan yang dihiris sedikit dipukul dan diasinkan, diadun dengan campuran rempah tanah. Tinggalkan sekurang-kurangnya 40 minit atau sedikit lagi. Mari memotong bawang dengan halus, dan cendawan - sedikit lebih besar. Mari masak sos sos cendawan dalam kuali dalam mentega. Pertama, tumis bawang kecil, kemudian masukkan cendawan, campuran dan rebus selama 20 minit.

Kentang dimasak "dalam seragam" hampir kesediaan (dalam masa 12-15 minit), air disalirkan, kentang dikupas dan tiga di atas parut besar.

Kami menyebarkan kepingan daging lembaran yang dilapisi minyak, sedikit ditaburi dengan setiap keju parut. Dari atas kita mengenakan dan merata sekeping sepotong sosis-cendawan dengan sekeping. Sekali lagi, taburkan sedikit keju. Lapisan seterusnya dibentangkan sebahagian daripada kentang parut, ditaburi dengan keju lagi dan masukkan kepingan nipis tomato. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40-60 minit (suhu optimum adalah kira-kira 200 ° C). Apabila babi sudah siap, taburkan setiap potong ringan dengan keju parut dan dekorasi dengan sayur-sayuran.

Hidangkan dengan irisan baguette putih kering, dengan sos ringan (contohnya, bawang putih-mustard-lemon) dan wain meja putih atau merah jambu.

Pork "royally" - resipi alternatif

Bahan-bahan:

• daging babi bersandar - 6 kepingan rata kira-kira 1 cm tebal;
• keju parut - kira-kira 300 g;
• nanas - 1 kecil (atau satu tin cincin);
• garnet - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada merah panas;
• pisang sedikit tidak bertindak balas - 1-2 keping;
• zaitun gelap atau cahaya tanpa lubang - 12 pcs;
• minyak zaitun;
• sayur-sayuran.

Persediaan

Pork sedikit dipukul dan diasinkan selama 1 jam dalam campuran jus delima segar dan lada merah panas dengan tambahan bawang putih cincang.

Lap dan keringkan daging dengan serbet supaya tidak ada kepingan bawang putih yang tersisa (jika tidak, mereka akan membakar). Potong potongan daging pada lembaran penaik, minyak. Di atas setiap kepingan ringan taburkan keju parut secara rata. Seterusnya, letakkan kepingan pisang, taburkan keju sekali lagi, dan lapisan seterusnya - kepingan nanas. Dari atas - sekali lagi kita tuangkan lapisan keju parut yang nipis dan bulatan yang indah diiris olives. Bakar dalam ketuhar selama 40-60 minit pada suhu kira-kira 200 ° C, menghias dengan sayur-sayuran. Kami berkhidmat dengan salad buah dalam gaya gabungan (buah + yogurt tanpa gula, mungkin kacang cincang), dengan sos krim atau buah-buahan yang manis dan masam (contohnya, dari oren dan kiwi). Anda boleh berkhidmat wain khas yang kuat, Madeira, sherry putih atau merah muda vermouth, buah brendi.