Daging sapi boleh keras, jadi apabila anda mempersiapkannya, pastikan anda memilih bahagian yang tepat dan tahu bagaimana untuk mengatasinya. Beberapa idea tentang apa yang boleh dimasak dari pulpa daging lembu dibincangkan di bawah.
Steak pulpa ham daging lembu - resipi
Untuk menyediakan stik, bahagian-bahagian karkas yang tidak terlibat dalam pergerakan haiwan itu sesuai, itulah sebabnya pulpa paha dianggap sebagai penyelesaian yang luar biasa. Ini daging yang agak sukar, yang memerlukan rawatan yang betul, yang akan kita bicarakan di bawah.
Bahan-bahan:
- kicap - 235 ml;
- cuka beras - 65 ml;
- Halia kering - 2 sudu teh.
- madu - 75 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 215 ml;
- pulpa daging lembu - 950 g.
Persediaan
Oleh kerana kepingan ini agak tebal, sebelum mengelirukan, anda perlu membahagi sekeping menjadi seksyen sehingga tiga sentimeter tebal. Sediakan campuran perkapalan dengan menggabungkan semua bahan dari senarai bersama. Masukkan pulpa daging dalam perapan dan campurkan, biarkan daging selama sekurang-kurangnya dua jam. Panaskan panggang dengan baik dan goreng daging yang diasinkan selama 6-8 minit pada setiap sisi. Hidangan dari pulpa daging lembu siap, ia tetap hanya untuk menutupi daging dengan foil dan biarkan selama 10 minit.
Sup pulpa daging lembu
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 430 g;
- leek - 95 g;
- bawang merah - 110 g;
- champignons - 320 g;
- wortel - 85 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- sup daging lembu - 2.2 liter;
- air 1.6 liter;
- barley mutiara - setengah abad;
- pes tomato - 15 g;
- thyme, marjoram - 1/2 tsp;
- paprika - 1 sudu teh.
Persediaan
Goreng daging lembu hingga rata. Tambah sayuran dan cendawan kepada daging, biarkan mereka goreng sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Letakkan bar mutiara yang dibasuh dan rempah, letakkan pes tomato, kemudian tuang semuanya dengan campuran air dan sup. Selepas mengurangkan haba, masak sup sehingga barley mutiara siap.
Hidangan kedua pulpa daging lembu
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 1.4 kg;
- wain merah 750 ml;
- bawang merah - 165 g;
- juniper - 10 beri;
- bawang putih - 3 gigi;
- wortel - 165 g;
- saderi - 3 batang;
- cawangan thyme - 5 pcs.;
- cawangan rosemary;
- susu - 135 ml;
- tomato puri - 25 g;
- sup daging - 530 ml.
Persediaan
Suatu hari sebelum persiapan, tuangkan daging itu dengan wain dan pergi untuk mengasinkan. Selepas itu, kisar coklat daging lembu dan memindahkannya ke hidangan berasingan. Spasseruyte dalam hidangan yang sama memotong sayur-sayuran, tambah mereka bawang putih dan herba. Sembur wain, biarkan ia menguap dan kembalikan daging itu ke api. Tuangkan semua sup dengan pes tomato dan susu. Biarkan ke rebusan selama sejam setengah. Hidangkan dengan pasta rebus.