Adonan ragi pada air kurang berkalori dan lebih banyak belanjawan. Di samping itu, jika anda tidak menggunakan telur untuk memasaknya, anda boleh menyiapkan pastri lean yang sangat baik. Tetapi bagaimana untuk membuat produk dari itu sama sekali tidak kalah dengan rasa oleh hakikat bahawa mereka dimasak dengan produk tenusu atau masam atau bahkan melepasi mereka dalam sesuatu, kami akan memberitahu dalam resipi yang ditawarkan di bawah.
Adunan yeast cepat untuk pai pada air tanpa telur
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 900-1000 g;
- minyak sayuran halus - 125 ml;
- gula pasir - 90 g;
- ragi yang ditekan - 50 g;
- garam - 10 g;
- air ditapis - 520 ml.
Persediaan
Doh ini betul-betul selaras dengan namanya. Walaupun asas yis, ia disediakan dengan cepat. Resipi untuk adunan ragi ini di atas air juga sesuai untuk pizza buatan sendiri .
Jadi, mari kita mulakan. Kami membubarkan ragi segar dalam air yang dipanaskan hingga 38-40 darjah, dan kemudian tuangkan gula pasir, garam, tuangkan minyak sayuran tanpa bau dan kacau sehingga semua kristal dibubarkan. Sekarang tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayun dan mengulikan plastik yang lembut, plastik, tetapi adunan tidak melekat. Kami membahagikannya kepada bola berkhidmat, dari mana kami membentuk pai dengan pengisian yang dikehendaki. Perlu diperhatikan bahawa apabila membakar pai dalam ketuhar, anda perlu membiarkan mereka melepaskan diri dalam api selama tiga puluh minit, dan kemudian menjerang telur sebelum dibakar. Untuk menggoreng produk dalam penggorengan yang mendalam, pemeriksaan tidak diperlukan dan anda dengan serta-merta boleh membendung produk-produk dalam minyak yang dipanaskan segera selepas pembentukannya.
Pai semacam itu hampir tidak kalah dengan rasa gula-gula, tetapi mereka segar dalam bentuk segar, hanya goreng, kerana mereka cenderung basi pada hari berikutnya. Oleh itu, lebih baik tidak memasak untuk stok.
Adonan ragi untuk roti pada air yis kering
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 g atau berapa banyak yang akan mengambil masa doh;
- mentega atau sayur-sayuran minyak halus - 60 g;
- gula pasir - 75-95 g;
- yis kering - 15 g;
- Gula vanila (pilihan) - secukup rasa;
- garam - 5 g;
- air yang ditapis - 350 ml.
Persediaan
Untuk mengaktifkan yis kering, kita mencairkannya dalam air suam, tambah gula, kacau sehingga larut dan biarkan campuran dihidupkan selama kira-kira sepuluh minit. Jisim mesti buih, yang akan menunjukkan permulaan proses yang betul. Selepas itu, tambahkan garam, gula vanila, mentega cair atau minyak ditapis sayur-sayuran, dan juga tuangkan sedikit tepung yang telah ditapis, terus menguli doh terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian di atas meja dengan tangan anda. Tekanan akhirnya harus lembut, tetapi tidak melekat.
Selepas itu, kami melancarkan doh ke dalam bola, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan dalam sedikit panas dan matikan oven untuk masak dan mendekati. Selepas kira-kira tiga puluh minit, kami membentuk bola dari situ, meletakkannya di atas penaik baking minyak dan memberi mereka sedikit ruang. Kini anda boleh mula membuat roti.
Jika gula vanila dikeluarkan dari senarai bahan-bahan, dan jumlah gula biasa dikurangkan, sekurang-kurangnya dua kali, kami mendapat versi roti yang sangat baik untuk hamburger . Dan apabila menggunakan hanya minyak sayur-sayuran, kita mendapat versi baking tanpa lemak.
Bagaimana untuk membuat adunan yis yang terbaik di atas air?
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 750 g atau berapa banyak akan mengambil adunan;
- Minyak sayur ditapis - 150 ml;
- gula pasir - 25-140 g;
- ragi segar ditekan - 45 g;
- telur ayam besar - 2 buah;
- garam - 5 g;
- air ditapis - 375 ml.
Persediaan
Apabila menyiapkan adunan ragi, ia perlu menjadi cantik