Resipi mudah untuk kek "Napoleon" mengandaikan kekurangan kek buatan sendiri atau resipi yang paling sederhana. Dalam kes pertama, anda boleh menggunakan kek yang dibeli, atau pastri puff separuh siap (tanpa yis dalam komposisi) atau ujian filo.
Resipi mudah untuk kek Napoleon di rumah
Kami menawarkan untuk memulakan dengan versi buatan rumah, yang mengandaikan penyediaan kedua-dua krim anda sendiri dan kek untuknya.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- mentega - 245 g;
- krim masam - 245 g;
- tepung (peningkatan diri) - 310 g.
Untuk krim:
- susu - 980 ml;
- gula - 280 g;
- tepung - 45 g;
- telur - 4 keping;
- Mentega - 210 g.
Persediaan
Sediakan adonan paling mudah dengan pengisar. Letakkan semua bahan ujian dalam mangkuk dan pukul. Kumpulkan jisim homogen bersama-sama, biarkan ia sejuk selama setengah jam, bahagikan kepada 7 bahagian, gulung masing-masing, bersatu dan bakar pada 220 darjah selama 7 minit.
Semasa kek disejukkan, pegang krim tersebut. Untuk krim, susu dipanaskan dengan mentega dan gula, dan selari dengan telur, bersama-sama dengan tepung. Apabila campuran susu hampir mencapai titik didih, ia dituangkan ke dalam telur, menyerang telur secara intensif. Selepas itu, krim dikembalikan kepada haba yang lemah dan menunggu penebalannya. Selepas menyejukkan krim, anda boleh teruskan untuk memasang dan menghiasi kek Napoleon dengan kastard mengikut resipi yang paling mudah.
Kek Napoleon di rumah - resipi yang paling mudah
Versi paling mudah melibatkan penggunaan pastri puff dan krim yang subur, yang disediakan berdasarkan keju krim. Ini adalah analog pencuci mulut klasik, yang akan siap dalam masa tidak lebih daripada sejam.
Bahan-bahan:
- lapisan pastri puff - 2 pcs.;
- kuning telur - 1 keping;
- mentega - 135 g;
- gula pasir - 55 g;
- pic tin - 1 pc.;
- keju krim - 175 g;
- gula tepung - 115 g;
- krim untuk sebat - 460 ml.
Persediaan
Sebelum membakar "Napoleon" mengikut resipi mudah, gulungkan dua lapisan pastri puff dan menggigit, dan kemudian bakar mengikut arahan. Pukul kuning dengan gula dan letakkan di atas tab mandi air. Bekerja dengan kuning dengan pukul, dapatkan jus putih yang konsisten. Pukul kuning dengan krim keju dan peach peeled. Secara berasingan cambukan krim dengan serbuk gula sehingga kencang dan campurkan dengan krim keju. Potong lapisan menjadi tiga lapisan dan tutup dua kek dari setiap lapisan dengan krim. Kumpulkan pasangannya bersama-sama, tutup kek yang tersisa dan menghiasi selera anda.