Semua orang tahu bahawa susu adalah produk yang berguna, tetapi sedikit yang boleh memanggil vitamin dan mineral yang mengandungnya. Pertimbangkan apa yang membezakan susu lembu dari kambing dan apa bahan berguna yang tersembunyi di dalamnya.
Apakah vitamin yang terkandung dalam susu?
Susu lembu konvensional kaya dengan vitamin dan unsur surih, dan ini benar untuk kedua-dua versi semula jadi dan pasteur.
Jadi, sebagai contoh, pilihan yang paling popular untuk susu penduduk bandar adalah pembungkusan standard produk pasteur sebanyak 2.5% kandungan lemak. Pertimbangkan apa vitamin dalam susu lembu (mg per 100 g):
- vitamin B2 - 0.20;
- vitamin B6 - 0.05;
- vitamin B9 - 5.00;
- vitamin C - 1.30;
- vitamin H - 3.20;
- yodium - 9.00;
- kalium - 146.00;
- kalsium - 120.00;
- kobalt - 0.80;
- magnesium - 14.00;
- mangan - 6.00;
- tembaga - 12.00;
- molibdenum - 5.00;
- selenium - 2.00;
- sulfur: 28.99;
- fosforus - 90.00;
- fluorin - 20.00;
- klorin - 110.00;
- choline - 23.60;
- zink - 400.00.
Mengetahui vitamin yang mengandung susu, anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam diet anda apabila anda kekurangan apa-apa dalam senarai ini. Perlu diperhatikan bahawa semua bahan dalam susu dalam bentuk yang terlarut, yang meningkatkan kecerobohan mereka.
Apakah vitamin yang ada dalam susu kambing?
Vitamin dalam susu kambing mengandungi banyak bahan dengan susu lembu kaya, tetapi terdapat perbezaan yang signifikan. Jadi, sebagai contoh, dalam susu kambing, kobalt mengandungi 6 kali lebih banyak, serta dos kalium yang lebih besar. Komposisi susu kambing adalah seperti berikut (mg per 100 g):
- vitamin A - 0.06;
- vitamin B - 0.04;
- vitamin E - 0.09;
- vitamin C - 2;
- vitamin B1 - 0.04;
- vitamin B2 - 0.14;
- vitamin B9 - 1;
- vitamin PP - 0.3;
- kalium - 145;
- kalsium - 143;
- magnesium - 14;
- natrium - 47;
- fosforus - 89;
- besi - 100;
- iodin-2;
- mangan - 17;
- tembaga - 20;
- molibdenum - 7.
Perbezaan utama antara susu kambing dan susu lembu adalah kekurangan alpha-1s-casein, yang sering menyebabkan alahan. Sehingga 90-95% orang dewasa dan kanak-kanak yang alah kepada susu lembu boleh menggunakan kambing dengan mudah.