Kebanyakan tamadun manusia tertua pertanian menanam flaks bukan sahaja sebagai tanaman teknikal untuk pengeluaran bahan mentah untuk pengeluaran benang, tetapi juga untuk biji rami dari mana tepung flaks dihasilkan (serta minyak biji rami dan beberapa bahan lain untuk pengeluaran farmaseutikal). Manfaat tepung flaks ialah produk semulajadi ini mempunyai komposisi kaya yang menyediakannya dengan sifat penyembuhan.
Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan produk keajaiban ini secara sistematik untuk memasak pelbagai hidangan.
Manfaat dan membahayakan tepung flaks
Jika kita bercakap mengenai kegunaan tepung flaks, maka pertama-tama kita harus memberi perhatian kepada komposisinya.
Tepung flaks mengandungi protein dan serat protein, asid lemak tak jenuh, asid folik, vitamin (kumpulan A, B dan juga E, D dan H), antioksidan, dan unsur surih (sebatian kalium, magnesium , kalsium, besi, fosforus, zink) . Tepung flaks dalam komposisi, dengan ketara, dengan kelebihan berbeza tepung dari bijirin lain, yang secara tradisinya digunakan oleh manusia, sangat diasimilasi dalam tubuh manusia.
Oleh itu, kita boleh mempertimbangkan tepung flaks sebagai minimum, produk semulajadi nilai biologi yang tinggi dengan penyembuhan dan sifat pemakanan yang unik. Kandungan kalori tepung flaks adalah 270 kcal setiap 100 g produk.
Kerana ketiadaan lemak yang hampir tidak sempurna dalam tepung flaxseed, produk ini dipelihara dengan baik selama beberapa waktu.
Penggunaan tepung flaks
Tepung flaks disarankan untuk digunakan dalam memasak dengan kualiti yang sama seperti tepung bijirin lain. Kemasukan dalam hidangan biasa dengan produk ini (bukan tepung bijirin lain atau dalam bentuk aditif) sangat bermanfaat untuk keadaan dan fungsi semua sistem
Pertama sekali, penggunaan tepung flaks mengoptimumkan kerja saluran pencernaan. Malah dalam produk ini terdapat banyak bahan melekit yang boleh membentuk lendir, yang memberi kesan lembut, julap dan penyembuhan yang lembut. Lignans, yang terdapat dalam tepung flaks, menghalang permulaan dan perkembangan masalah kanser.
Kontraindikasi tepung flaks
Adalah diketahui bahawa tepung flaks mengandungi phytoestrogens , yang dapat memberi kesan yang bermanfaat pada tubuh wanita. Keadaan yang sama secara logik membawa kepada kesimpulan bahawa penggunaan tepung flaks oleh lelaki perlu dihadkan dan seimbang, walaupun terdapat zink, yang berguna untuk kelenjar lelaki.