Doh untuk pizza pada kefir

Jika tiada ragi, atau jika toleransi mereka miskin, anda boleh membuat doh tanpa mereka, mencampurkannya dengan kefir. Kami menawarkan senarai resipi untuk asas seperti pizza, yang masing-masing menarik dengan cara tersendiri dan mempunyai peminat sendiri peminat.

Doh cair untuk pizza pada kefir tanpa ragi

Menyediakan adunan untuk pizza mengikut resipi ini, anda akan mengelakkannya melelahkan dan membentuk pizza. Doh akan mengisi ruang pada dulang pembakar dan mencipta bentuk yang dikehendaki.

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 325-385 g;
• kefir - 245 ml;
• serbuk penaik - 5 g;
• telur ayam segar - 2 buah;
• garam - 5-7 g;
• Butter - 60 g;

Persediaan

Penyediaan adunan tak berudu untuk pizza pada kefir bermula dengan proses penyumbatan telur dengan penambahan garam. Setelah akhirnya mendapat jisim buih yang sedikit berbulu, kita teruskan ke peringkat seterusnya. Dalam bekas lain, campurkan kefir dengan soda baking yang dipadamkan dan biarkan selama tiga minit. Sekarang sambungkan telur dan campuran kefir, tuangkan tepung yang diayak terlebih dahulu, tambah mentega sebelum dilarutkan dan disejukkan dan kacampur semuanya dengan berhati-hati. Tekstur adunan siap ternyata cukup cair.

Ia tetap untuk mencurahkan doh cepat untuk pizza pada kefir pada lembaran penaik pra-minyak, meletakkan pemadat yang diingini dan panggang pizza di dalam oven sehingga siap.

Dozdorozhevoy dough untuk pizza pada kefir tanpa telur

Jika anda benar-benar mahukan pizza buatan sendiri, dan tidak ada telur untuk doh, sebagai kejahatan, kami menawarkan resipi alternatif untuk ujian tanpa penyertaan mereka, tidak kira apa hasil jangkaan hidangan siap sedia.

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 240 g;
• kefir dengan peratusan kecil kandungan lemak - 125 ml;
• minyak zaitun atau minyak sayuran lain tanpa bau - 120 ml;
• gula pasir - 45 g;
• makanan soda slaked - 5 g;
• garam - 10 g.

Persediaan

Untuk memaksimumkan rasa soda di dalam adunan, kami akan memadamkannya dengan cuka, kemudian dicampur dengan kefir dan biarkan kami berdiri selama tujuh hingga sepuluh minit. Selepas itu, tambahkan garam, garam, minyak zaitun atau apa-apa minyak lain ke dalam campuran dan kacau dengan baik, membolehkan kristal larut sepenuhnya. Sekarang mulakan bahagian-bahagian kecil untuk menuangkan tepung tepung tadi dan menguli doh. Mula-mula kita melakukannya dengan tangan, dan kemudian kita menguliinya di atas meja sehingga kita mendapat tekstur lembut, tetapi lembut koma tepung. Kami menutupinya dengan filem makanan dan biarkan ia di atas meja selama tiga puluh atau empat puluh minit. Selepas itu, anda boleh melancarkan doh ke bentuk yang dikehendaki dan mengeluarkan pizza.

Bagaimana untuk memasak adunan nipis untuk pizza pada kefir?

Ujian resipi ini akan membawa pangkalan pizza lebih dekat ke Itali sebenar. Produk ini agak nipis, tetapi sederhana lembut dan subur.

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 825-895 g;
• kefir - 490 ml;
• telur ayam segar - 2 buah;
• minyak sayuran halus - 40 ml;
• baking soda, slaked - 5 g;
• garam - 5 g.

Persediaan

Seperti dalam resipi yang dicadangkan dalam kefir, kami menambah sudah dimusnahkan dengan soda cuka dan menunggu pelindapkejutan tambahan dengan asid, yang terdapat dalam kefir, selama tujuh minit. Selepas itu, sedikit telur dan garam ditambah kepada campuran kefir, kami tuangkan gula dan tuangkan minyak sayuran halus, kacau dengan teliti dan tuangkan dua pertiga tepung terigu. Kami menguli dengan baik dan, secara beransur-ansur menuangkan tepung secara beransur-ansur, kami membawa tekstur doh untuk menyala kelembutan dan kelembutan. Untuk memudahkan pencampuran, anda boleh merapikan telapak tangan anda dengan minyak sayuran. Selepas doh berbaring di bawah filem selama kira-kira empat puluh minit pada keadaan bilik, anda boleh mula melancarkannya dan membentuk pizza.