Bahan ini membentangkan dua resipi sup Thai sebenar, yang memenangi ramai yang pernah melawat negara yang luar biasa ini. Seterusnya, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat lubang sebenar di dalam rumah.
Bagaimana untuk memasak jumlah di rumah - resipi klasik
Bahan-bahan:
- udang - 450 g;
- cendawan - 75 g;
- sup ayam - 375 ml;
- santan - 365 ml;
- ulas bawang putih - 5 pcs;
- jus lemon - 55 ml;
- minyak halus - 65 g;
- daun kapur - 2 keping;
- sekeping akar halia - 3 cm;
- gula - 45 g;
- satu pod cabai - 2 buah;
- tangkai serai - 1 keping;
- ketumbar - beberapa daun.
Persediaan
Sediakan bahan: tuangkan udang dengan air mendidih, longkang air, dan bersihkan kerang dari cangkang. Lemongrass dipotong menjadi kepingan. Cendawan memotong ke dalam kepingan kecil. Halia akar dan kulit pada parut halus. Potong bawang putih ke dalam kepingan nipis.
Sekarang sediakan sos: panaskan minyak dalam kuali, hantar bawang putih ke dalamnya dan goreng selama beberapa saat, kemudian beralih ke pinggan.
Blender gosok cili dan bawang putih, hantar ke dalam kuali dengan minyak dan goreng selama beberapa saat. Seterusnya, tambah serai, halia, gula dan jus lemon. Campurkan semua bahan dan renehkan dengan api yang rendah sehingga jisim seragam. Sekarang dalam sup ayam panas tambah santan, sos pasta bawang putih, rebus selama 2 minit, kacau. Sekarang tambah cendawan, udang dan masak selama 3 minit. Pada akhirnya, tambahkan ketumbar hancur.
Resipi sup memasak di rumah
Bahan-bahan:
- udang segar atau beku besar - 565 g;
- cendawan - 175 g;
- sos ikan - 5 sudu besar. sudu;
- jus limau - 2 pcs.
- daun limau - 3 keping;
- Pasta tom pitt - 2 sudu besar. sudu;
- sup ayam - 1.5 l;
- lemongrass - 2 batang;
- akar halia - 3 cm;
- ketumbar - ½ rasuk kecil;
- lada cili segar - 1-2 pcs.
Persediaan
Udang bebas daripada kerang dan keluarkan kepala. Memotong kaki cendawan, mereka tidak menggunakannya, dan memotong topi yang cukup besar. Kupas akar halia yang dibersihkan dengan jerami nipis pendek. Potong batang serai menjadi 3 bahagian dan ringan memukul dengan tukul. Bawa sup kepada mendidih, hantarkan cendawan, halia, serai, cili (keseluruhan) dan daun kapur. Tunggu sehingga mendidih dan tambahkan udang ke kuali. Selepas mendidih mengurangkan api, jangan lupa untuk mengeluarkan bunyi.
Tampalkan jumlah lubang cair dengan sedikit sup. Matikan haba, tambahkan pes dicairkan, jus kapur dan sos ikan ke dalam kuali. Sekiranya boleh, keluarkan kepingan serai dan halia dari kuali. Sebelum menghidangkan musim setiap hidangan dengan ketumbar cilantro.