Dari terung, anda boleh memasak pembuka selera yang sangat lazat dan menyelerakan, yang bukan sahaja menimbulkan nafsu makan semasa makan rutin harian, tetapi juga menghiasi jadual perayaan yang paling bergaya. Ia cukup untuk membakar sayuran dengan keju di dalam ketuhar mengikut resipi kami - dan anda dijamin berjaya.
Terung yang dibakar dengan kipas dengan tomato, keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- tomato bersaiz sederhana - 4 pcs;
- keju keras piquant - 220 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- herba segar (cilantro dan pasli) - 2-3 sprigs;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 20 ml;
- gula pasir - 10 g;
- jus lemon - secukup rasa;
- garam berdaun besar dan tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk bakar dalam ketuhar untuk resipi ini, kami memilih terung yang lebih besar, bilas, lap kering, potong batang dan potong buah dari sisi muncung ke pinggang longitudinal kira-kira lima milimeter tebal, tanpa memotong sayuran sedikit dari sisi batang. Kami mendapat sesuatu seperti kipas yang dilipat. Sekarang kita tuangkan bilet dan lada, letakkan di atas pinggan atau dalam mangkuk dan biarkan minit selama dua puluh atau tiga puluh.
Tomato adalah lombong, kering dan beberapa mereka yang dicincang oleh cawan tidak tebal. Kami juga memotong sebahagian besar keju keras dengan nipis. Tomato yang baki dibersihkan dengan air mendidih, kita mengeluarkan kulit, dan menghancurkan pulpa dengan kiub kecil. Dalam periuk atau kuali dengan minyak sayur-sayuran yang hangat, kami menyebarkan jisim tomato, biarkan ia duduk di atas api yang tinggi selama tiga hingga lima minit, kemudian masukkan ulas bawang putih bersaiz kecil yang dikupas dan dicincang, tuangkan gula, tuangkan jus lemon, dan musim jus yang dihasilkan dengan garam dan lada secukup rasa.
Sekarang, menghias hidangan, kami menyebarkan cawan tomat dan sepiring keju di antara plat terung dan menumpuk peminat yang diterima ke dalam tangki pembakar. Kami tuangkan hidangan dengan sos tomato yang telah disediakan sebelum ini, tutupnya dengan potong foil dan letak selama dua puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah. Selepas beberapa ketika, keluarkan kerajang, gulungkan keju yang tinggal di atas parut dan cip peminat terung dengan cip. Kami memberikan hidangan untuk membakar selama sepuluh minit lagi dan boleh berfungsi, dengan perasa dengan daun cilantro dan pasli.
Terung yang dibakar dengan daging cincang, bawang putih dan keju
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- forcemeat - 495 g;
- Keju keras keju - 115 g;
- ulas bawang putih - 3-4 pcs;
- mentol bawang - 165 g;
- krim masam - 125 g;
- herba segar (basil, dill dan pasli) - 2 batang;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 20 ml;
- campuran herba kering Provencal atau Itali - 2 secubit;
- garam berdaun besar dan tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Ia sangat lazat jika anda membakar buah terung dengan mengisi dalam bentuk bot. Secara umum, mungkin untuk menyediakan terung yang dibakar seperti ayam dan tomato, dengan sayur-sayuran dan cendawan, tetapi hari ini kita akan mempertimbangkan varian dengan daging cincang.
Mula-mula terapung terung besar dipotong setengah, podsalivaem, lada dan ada dalam mangkuk selama dua puluh minit. Pada masa ini, kami menyediakan bahan-bahan untuk penyediaan pengisian. Kami membersihkan dan mengisar mentol dan ulas bawang putih, dan juga memotong herba segar dan memaraskan keju keras di parut.
Panaskan dalam panci atau kuali minyak bunga matahari tanpa rasa dan letakkan bawang di dalamnya. Kami memberi mereka sedikit coklat, dan menambah daging cincang. Goreng isi kapal, menggosok benjolan sehingga warna daging tanah berubah. Pada masa ini, kepahitan itu telah keluar dari terung, kita membersihkan daging dari bahagian-bahagian sehingga perahu berubah. Potongan pulpa juga tanah dan ditambah bersama bawang putih dan herba dalam kuali dengan daging cincang dan bawang. Goreng bahan-bahan sehingga masak dengan kacau berkala, semasa bumbu masak, lada dan perasa dengan herba aromatik.
Isikan pemadat yang dimasak dengan perahu terung, letakkan di atas lembaran pembakar, tuangkan krim masam di atas dan pritrushivaem menggosok keju. Ia hanya menunggu sehingga makanan istimewa dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah. Ini akan mengambil kira-kira satu jam atau lebih dari masa anda.