Golet adalah ikan pemangsa utara dari keluarga salmonid, objek penangkapan ikan (ada juga spesies ikan yang diketahui dengan nama char dari keluarga Balitori, tetapi artikel ini bukan tentang mereka).
Golet (salmon) hidup terutamanya di perairan utara lautan Pasifik dan Arktik, disimpan di dalam imam sungai. Ikan ini terdedah kepada penghijrahan bermusim. Bukan sahaja laut, tetapi juga peralihan, sungai dan juga bentuk dan jenis tasik diketahui (ada yang disenaraikan dalam Buku Merah). Rupa dalam individu dari habitat yang berlainan boleh berubah dengan ketara. Panjang badan dalam bentuk dan spesies yang berbeza boleh berbeza dari 25 hingga 88 cm. Ciri-ciri perkauman penduduk bermusim juga berbeza.
Golet, seperti hampir semua salmon lain, mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan (ikan ini boleh dianggap sebagai produk makanan istimewa). Walau bagaimanapun, char bukan hanya produk makanan yang lazat, tetapi juga sangat berguna.
Betapa berguna ialah char itu?
Untuk organisma manusia daripada penggunaan ikan yang dimasak dengan betul, char adalah manfaat yang tidak dapat dipertikaikan.
Kandungan kalori ikan adalah kira-kira 135 kalori per 100 g produk.
Daging char kurang lemak daripada salmonid lain, tetapi ia juga sangat kaya dengan asid lemak tak tepu, omega-3 (bahan-bahan ini secara serius mengganggu perkembangan aterosklerosis , mencegah pembentukan trombi, membantu menghilangkan toksin dari darah). Juga dalam daging char ada bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, iaitu: protein, kolin, vitamin (A, B, E, PP dan K) dan unsur-unsur surih yang berharga (sebatian selenium, mangan, tembaga, zink, besi , fosforus, kalium, natrium , magnesium dan kalsium).
Kemasukan secara berkala dalam diet char, yang disediakan dengan cara yang sihat, mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kerja seluruh tubuh manusia: penglihatan, kulit, sendi dan tisu otot memperbaiki, sistem otak, kardiovaskular, ekskresi, imun dan saraf tubuh manusia dioptimumkan. Penggunaan char membantu meningkatkan metabolisme kolesterol, menggalakkan pembangunan janin semasa kehamilan, meningkatkan laktasi dalam kejururawatan
Golet dimasak dalam pelbagai cara: mereka adalah masin, diasinkan, merokok, direbus, dibakar, dibakar, digoreng dalam kuali dan panggang. Juga kelopak dalam tin. Asap rokok dan goreng kepada orang dewasa adalah lebih baik untuk menggunakan tidak lebih daripada 2-3 buah 1-2 kali sebulan (kulit saluman asap tidak buruk sama sekali). Golet yang diasinkan atau diasinkan dalam persekitaran yang tidak agresif semulajadi (minyak sayur-sayuran tekanan langsung, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, cuka semula jadi, rempah-rempah) boleh diminum 2-3 kali seminggu. Cak bakar, serta rebus, dan, lebih-lebih lagi, dimasak dikukus atau direbus, boleh digunakan hampir tanpa sekatan khusus.