Jam kering dari epal di dalam ketuhar

Jem aromatik kering dari epal mengandungi lebih kurang gula, daripada analog makanan klasik yang disediakan oleh buah-buahan memasak. Sebagai tambahan kepada kelebihan penuaian yang tidak dapat dinafikan ini, seseorang tidak dapat membantu menceritakan rasa yang sangat baik dan luar biasa, tetapi sangat sesuai dengan keistimewaan manisnya. Hasil penyediaannya akan menjadi antara buah-buahan dan buah-buahan manisan, tetapi kurang manis.

Jam kering dari epal - resipi dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• epal - 1,5 kg;
• gula tebu - 375 g;
• tanah kayu manis - 1.5 sudu besar. sudu;
• asid sitrik - 1.5 sudu teh.

Persediaan

1. Untuk menyediakan jem dari epal dengan cara yang kering, pilih buah-buahan masak dengan daging yang padat, bilas mereka, lap kering, potong dengan separuh dan potong dengan teliti teras.
2. Sekarang cincang daging bersaiz sederhana dengan lobulus dan masukkannya ke dalam mangkuk.
3. Tambah tiga ratus gram gula tebu coklat, asid sitrik dan kayu manis dan campurkan ramuan dengan berhati-hati.
4. Sebarkan jisim epal pada dulang pembakar, tingkatkannya di seluruh permukaannya dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
5. Selepas dua puluh lima minit, keluarkan panci dari oven dan biarkan hirisan epal selera untuk sejuk.
6. Kami memindahkan epal yang disejukkan dengan satu lapisan longgar ke potong kertas, pertama memercikkannya dengan sedikit gula perang, dan menggosok lobules gula yang tersisa dari atas.
7. Sekarang anda perlu mengeringkan buah-buahan yang dibakar. Ini boleh dilakukan di bawah keadaan bilik, selama dua atau tiga hari, dan di dalam oven. Dalam kes yang kedua, kami meletakkan epal pada kertas di atas dulang pembakar dalam peranti yang dipanaskan pada suhu 65 darjah.
8. Untuk pengeringan ini dalam oven akan mengambil masa kira-kira dua atau tiga jam. Pintu peranti mesti disimpan sedikit ajar.

Bagaimana untuk memasak jem kering dari epal untuk musim sejuk dengan kacang?

Bahan-bahan:

• epal - 1,5 kg;
• gula tebu - 375 g;
• walnut - 2 genggam;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Persediaan

1. Epal untuk makanan lazat disediakan dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya, membilas buah-buahan di bawah air yang mengalir, pengeringan dan mengeluarkan dari teras. Kami memilih semestinya buah-buahan dengan daging yang padat, sehingga semasa memasak lobulus tidak kehilangan integritas mereka dan tidak hancur.
2. Potong bahagian-bahagiannya ke dalam kepingan, yang seterusnya dibentangkan pada lembaran penaik.
3. Dalam campuran mangkuk coklat tebu dan asid sitrik dan taburkan campuran yang dihasilkan dari kepingan buah pada lembaran penaik.
4. Kami menghantar bahan kerja untuk memasak lebih lanjut dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
5. Kami mengawal proses ini, mungkin perlu mengubah epal lebih berhati-hati dengan spatula beberapa kali.
6. Walaupun epal dibakar , kami menyediakan kacang-kacangan. Mereka perlu dibersihkan jika perlu, mesti disentuh dan dikeringkan sedikit pada kuali yang kering, kacau sentiasa.
7. Kami kemudian mengisar kacang-kacangan di dalam blender ke serbuk kecil. Anda hanya boleh menghancurkan bahagian-bahagian teras dalam mortar atau pin rolling.
8. Roti epal yang dipanggang dikeluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk ke keadaan hangat, alihkannya ke dulang pembakar lain dengan kertas dan taburkan dengan kacang cincang.
9. Sekarang makanan istimewa, seperti dalam kes sebelumnya, perlu dikeringkan. Lebih baik dalam kes ini untuk melakukan ini di dalam ketuhar. Kami menghantar lembaran penaik dengan jem aromatik kering kepada yang panas hingga 65 darjah dan biarkan ia berdiri selama dua hingga tiga jam.

Jam kering dari epal di dalam ketuhar mesti dilipat di dalam balang, menyemburkannya dan letakkan di dalam simpanan di tempat yang kering. Jika teknologi penyediaan makanan lazat diperhatikan dengan betul, ia akan dipelihara dengan sempurna pada suhu bilik.