Pencinta cendawan pasti akan menghargai artikel ini dengan nilai, kerana di dalamnya kita akan memberitahu anda bagaimana membuat sup cendawan dengan bakso.
Sup cendawan dengan bakso
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- champignons - 400 g;
- bawang merah - 100 g;
- wortel - 150 g;
- garam, lada;
- babi cincang - 200 g;
- pistachio dikupas - 25 g;
- telur - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- peterseli.
Persediaan
Bawang putih dilalui melalui media, memotong pasli, memotong pistachios dengan halus. Semua ini digabungkan dengan daging cincang, tambah telur, garam, lada dan campuran. Selama kira-kira 10 minit, kami mengeluarkan mince dalam peti sejuk. Kami memotong cendawan pada pinggan, separuh cincin - bawang, kentang dan wortel - dengan papak. Pemadat diambil dari peti sejuk dan kami membentuk bola. Gorengkannya dalam minyak sayur sehingga dimasak.
Di dalam minyak yang sama, di mana bakso bakar, goreng wortel dan bawang selama 5 minit, kacau. Kemudian kami menyebarkan cendawan dan goreng selama 5 minit lagi. Dalam periuk, tuangkan kira-kira 1.5 liter air, sebarkan wortel dengan bawang dan cendawan, tambah kentang dan bawa semuanya ke dalam mendidih.
Untuk rasa, tambah garam dan lada, kurangkan api, tutup kuali dan masak selama 15 minit sehingga kentang sudah siap. Kemudian sediakan bebola daging dan rebus selama 5 minit. Pada wasiat, sebelum disajikan, anda boleh menambah satu sendok teh krim masam pada setiap pinggan.
Bakso dalam sos cendawan
Bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada - secukup rasa;
- champignons - 350 g;
- krim 20% kandungan lemak - 500 ml;
- mentega - 25 g;
- keju Maasdam -100 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Champignons dipotong menjadi piring dan goreng dalam minyak sayuran selama 5 minit, kemudian tambahkan mentega dan terus goreng cendawan sehingga mereka berwarna coklat muda. Cendawan siap dipindahkan ke periuk, tuangkan krim dan api perlahan dibawa ke mendidih.
Kini mari kita mula membuat bakso. Dalam mince kita tambah bawang putih, telur, garam dan lada dicincang secukup rasa. Semua ini bercampur-campur. Kami terbentuk dari berat bola bakar yang diterima dan gorengnya dalam kuali dengan minyak sayuran yang hangat sebelum pembentukan kerak kemerah-merahan. Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk dengan cendawan dan krim. Keju tiga pada grater besar, tuangkannya ke sisa ramuan, untuk merasai garam dan lada. Dan biarkan sos masih mendidih selama 7 minit. Selepas itu, bakso dalam sos cendawan boleh dihidangkan ke meja.
Sup cendawan dengan bakso
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- champignons - 200 g;
- krim - 300 g;
- minyak zaitun;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- garam, rempah - secukup rasa.
Untuk bakso:
- mince ayam - 250 g;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- mayonis - 1 sudu teh;
- garam, lada tanah hitam.
Persediaan
Beras mendidih sehingga siap, dan kemudian kami membuangnya kembali ke colander. Campurkan dengan daging cincang, mayonis, telur, garam dan rempah. Dari tocemeat yang diterima, kami membentuk bakso (8-10 keping) dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Dan pada masa ini kita mula menyiapkan sup: kentang kupas dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam air masin. Kami memotong bawang dengan bawang dan goreng dalam minyak zaitun, sehingga ia menjadi telus, kemudian tambahkan wortel parut dan lulus selama 3 minit lagi. Cendawan adalah lombong, dipotong menjadi kepingan dan dihantar kepada wortel dengan bawang. Goreng bersama selama 7 minit lagi.
Pada akhirnya, tambah rempah, garam, tepung dan gaul dengan cepat. Apabila kentang hampir siap, cecair disalirkan, meninggalkan hanya 100 g Kemudian tuangkan krim apabila mereka mendidih, letakkan bebola daging dan rebus selama kira-kira 7 minit. Selepas itu, sebarkan panggang dari sayur-sayuran dan cendawan, campurkan dan masak sup untuk kesediaan untuk 10-15 lagi minit.
Selepas itu, kita menghidupkan sup yang disediakan dengan pengisar dalam serbuk (bola bakar pada masa yang sama kita menarik keluar). Dalam kentang lenyap yang sudah siap kami kembali bola bakar dan membawa sup mash ke dalam mendidih. Sekiranya jisim terlalu tebal, anda boleh mencurahkan sebiji sup kentang.