Pork baik bukan sahaja untuk menggoreng dan membakar, kerana ia adalah lembut dan sangat berguna (ya, ia berguna!) Daging boleh dimasak dengan cara yang baru untuk diri sendiri, dengan bantuan adunan. Babi dalam batter mengekalkan semua juiciness dan disediakan dalam masa beberapa minit.
Pork sejuk dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 700 g;
- kicap - 3 sudu teh.
- kanji - 1 sudu teh.
Untuk sos:
- gula - 1/4 daripada item;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1/4 sudu teh.
- air - 1/2;
- cuka - 1/4 daripada item;
- penyelesaian kanji (kanji 1 sudu + 4 sudu air).
Untuk adunan:
- tepung - 1/3 abad;
- kanji - 1/3;
- protein 1 telur;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- air suam - 1/3 sudu besar.
Persediaan
Sebelum memasak daging babi dalam adunan, daging itu sendiri dipotong menjadi kiub 2.5 cm dan diasinkan dalam campuran kicap dan kanji selama 20 minit. Untuk sos dalam mangkuk, campurkan gula, kecap, kicap, garam, air dan cuka.
Untuk adunan, campurkan tepung dan kanji, tambahkan putih telur, mentega dan air suam. Kami mencampurkan jisim homogen, konsistensi yang padat (untuk menampung sendi dengan padat, tetapi ia mengalir).
Potongan daging dicelupkan ke dalam adonan, biarkan aliran berlebihan dan goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan. Lemak berlebihan diserap dengan tuala kertas.
Selesai penyediaan sos: letakkan campuran bahan-bahan pada api dan tuangkan penyelesaian kanji. Masak sos pada api yang rendah sehingga tebal, terus kacau. Babi goreng dalam adonan siap untuk melayani!
Resipi babi dengan dibakar dengan keju
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g;
- keju keras - 100 g;
- tomato - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.
Untuk adunan:
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pork dipotong ke dalam kepingan serat dan memukul hingga ketebalan 1-1.5 cm. Musim daging dengan garam dan lada pada kedua-dua belah pihak dan sisihkan untuk sementara waktu ke sisi.
Kami akan melakukan kepahitan kami: tepung pre-sifted dicampur dengan garam dan lada. Telur ayam dengan susu dan tambah kepada bahan kering. Kami menguli adunan sehingga seragam, konsistensi terakhir sepadan dengan krim masam yang kurus.
Pan kuali dengan sedikit minyak sayuran dibakar. Kami memotong kepingan daging ke dalam adunan dan goreng daging babi dalam kuali dalam adonan, di kedua-dua belah pihak sehingga berkedut. Sebarkan daging goreng pada serbet kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan.
Bawang dan tomato dipotong menjadi cincin nipis dan diletakkan di atas buatan siap. Kami memahat gambar dengan sekeping keju keras. Kami membakar daging babi dalam adunan di dalam ketuhar di bawah panggangan, sehingga keju cair.
Babi dalam adunan bir
- babi - 500 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk pengasam:
- lada hitam - 1 sudu teh;
- garam - secubit;
- paprika - 2 sdt.
- serbuk mustard - 1/2 sudu teh.
Untuk tepung:
- tepung - 200 g;
- lada - 1/2 sudu teh;
- garam - secubit;
- paprika - 1 sudu teh.
Untuk adunan:
- el - 500 ml;
- tepung - 190 g;
- garam - 1/2 sudu teh;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- kunyit - 1 sudu teh.
Persediaan
Bahan-bahan untuk pengadukan bercampur-campur dan disapu dengan sekeping daging, dipotong terlebih dahulu ke dalam jalur. Tinggalkan daging babi yang diasinkan selama kira-kira 2 jam.
Campurkan tepung dengan rempah. Untuk adunan, campurkan ale dan tepung sehingga keseragaman, tambah sedikit garam, serbuk penaik dan kunyit.
Kami babi daging babi dalam tepung, maka kami memotong keping daging yang diasinkan ke dalam adunan, biarkan aliran buangan dan goreng daging dalam memanaskan hingga 170 darjah minyak ke warna emas. Lemak diserap dengan tuala kertas.
Kami menyajikan daging babi goreng dengan sos kegemaran anda, sama ada mayonis, saus tomat, barbeku, atau mustard Dijon, tanpa melupakan sepotong lemon dan sebotol ale yang lazat.