Steak daging adalah hidangan daging panggang yang luar biasa. Mari kita juga belajar cara memasak steak daging lembu, resipi yang begitu popular di banyak negara di dunia.
Resipi steak daging lembu
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang merah - 4 pcs;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Pulpa daging lembu baik untuk mencuci, dan kemudian potong stik kecil di serat. Kemudian kita mengalahkan mereka dengan baik, garam dan lada secukup rasa. Setiap sekeping daging digoreng dalam kuali, sebelum dituangkan sedikit minyak sayuran, sehingga kerak kasar air. Kemudian dalam kuali yang digoreng, goreng bawang dipotong menjadi setengah cincin dan disebarkannya di atas stik yang sudah siap. Itu sahaja! Rebus kentang, nasi atau vermicelli!
Steak daging dengan telur
Steak dengan telur bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga hidangan yang enak, yang sesuai untuk makan tengah hari, sarapan yang lazat atau makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 400 g;
- telur - 4 keping;
- sayuran dan mentega - untuk menggoreng;
- sayuran dan sayur-sayuran dill - untuk hiasan;
- garam, lada tanah - secukup rasa.
Persediaan
Pulpa daging lembu baik untuk mencuci, dan kemudian potong stik kecil di serat. Kemudian mereka dipukul dengan tukul, garam dan lada secukup rasa. Dalam kuali, panaskan campuran mentega dan minyak sayuran. Kami menyebarkan stik dan goreng dari kedua belah pihak sehingga pembentukan kerak emas. Pan kuali seterusnya dengan daging diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° dan dibakar selama 10 minit.
Dalam periuk menggoreng goreng telur biasa. Cincang halus sayur-sayuran dan daun dill. Kami menyebarkan stik dari daging lembu, dimasak dalam oven untuk hidangan plat, dari atas kami meletakkan telur goreng dengan kuning telur. Taburkan hidangan dengan herba cincang dan lada hitam. Hidangan dengan tomato segar dan kentang goreng Perancis.
Stik daging lembu dengan darah
Steak daging dengan darah boleh mempunyai 3 derajat panggang: biru, jarang dan sederhana jarang. Ia adalah paling mudah untuk menentukan ketersediaan daging yang diperlukan menggunakan termometer masakan, tetapi tanpa itu anda boleh dengan mudah mencapai hasil yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- stik daging lembu - 1 keping;
- minyak zaitun;
- bawang putih - 1 cengkih;
- thyme, rosemary, parsli - jika dikehendaki;
- garam, lada - secukup rasa;
- Butter.
Persediaan
Jadi, pertama anda perlu menyediakan daging. Untuk stik dengan darah, jangan gunakan daging beku, tetapi hanya sejuk. Daging tidak dipukul, kerana ia akan kehilangan jus dan strukturnya.
Kami mengambil kuali, meletakkannya pada api purata dan memanaskannya. Cengkeh bawang putih dibersihkan dan dihancurkan di papan pemotongan. Kami tuangkan minyak ke dalam pinggan, panaskan, kami menambah bawang putih dan ranting sebarang ramuan. Dalam stik, ringan memandu dalam garam dan lada yang sedikit. Kemudian kami meletakkan daging dalam kuali dan goreng selama beberapa minit di kedua belah pihak. Masa rawatan haba bergantung pada apa steak yang tahap pemanggangan yang anda ingin dapatkan.
Steak biru digoreng pada bekas yang sangat hangat selama 30 saat, sehingga kerak coklat gelap diperolehi. Ia ternyata dihancurkan di luar dan sedikit di dalam hangat.
Jarang - pada tahap ini memanggang di dalam stik suhu sekitar 520 °. Ia digoreng selama 2 minit di setiap sisi dan berubah menjadi merah dan sedikit hangat di dalamnya.
Sederhana jarang - tahap yang paling popular steak memanggang dengan darah, suhu steak itu adalah kira-kira 550 °. Ia digoreng selama 3 minit di setiap sisi.
Masak stik dan letakkan di atas pinggan dan berikannya 5 minit untuk "berehat". Kemudian sajikan daging panas dengan sayur-sayuran segar dan sos pedas.