Satsivi - resipi

Satsivi adalah hidangan paling popular masakan Georgia, berdasarkan sos walnut. Hidangan ini dihidangkan sejuk dan sos marinade. Di bawahnya anda boleh memasak bukan sahaja ayam, tetapi juga daging, ikan, terung, dan kacang. Hidangan ini digabungkan dengan apa-apa hidangan sampingan sayur-sayuran, yang hanya menonjolkan aroma dan rasa palet satsivi dengan daging dan sedikit mencairkan rasa pedasnya. Memandangkan nilai pemakanan hidangan ini, kami dengan yakin boleh mengatakan bahawa ia boleh diberi makan dengan sekumpulan kecil kawan-kawan.

Sos Satsivi dari ayam dalam resipi Georgian - klasik

Bahan-bahan:

Persediaan

Karkas ayam yang disiapkan (diproses dan dibersihkan) rebus selama 35 minit selepas mendidih, mengeluarkan busa dari permukaan sup. Kemudian pindahkan ayam dari sup kepada lembaran penaik, tambah garam, mentega dan bakar dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya. Dalam proses baking, secara berkala air bangkai dengan jus dipisahkan pada dulang pembakar.

Untuk menyediakan sos, anda mesti menghancurkan bawang dengan hati-hati dan meletakkannya di atas brazier yang ditumbuk sehingga ketelusan diperoleh, kemudian tambah tepung dan goreng selama 2-3 minit. Jisim ini secara beransur-ansur dibubarkan dengan sup panas, terbentuk dari penyediaan ayam, dan, terus mengaduk, panaskan pada api yang rendah. Kemudian secara bergantian masukkan cuka, sayuran halus dan dihancurkan, serta hops-suneli yang ditumbuk. Masukkan garam secukup rasa. Dalam sos siap masukkan ayam parsed dan masak selama 7 minit. Sementara itu, kernel dari walnut, karnaval dan kayu manis untuk digiling dengan cili, awalnya telah membersihkan buah dari biji, untuk dicampur dengan kuning mentah, kari dan sup, semuanya baik digiling, tambah sos dengan ayam.

Selepas memasak, hidangan perlu dibiarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam. Jika tidak, ia akan menjadi hidangan biasa dengan kuah.

Resipi satsivi dari ayam belanda akan berbeza daripada yang sama dari ayam hanya dengan memasak bangkai ayam belanda di peringkat pertama memasak.

Satsivi dari ayam dalam bahasa Georgia - resipi mudah

Bahan-bahan:

Persediaan

Masak ayam sehingga dimasak. Karkas minyak, pelincir dengan mentega dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 195 darjah selama dua puluh lima minit. Secara berkala adalah perlu untuk menghidupkan ayam dan air dengan jus, yang dibebaskan ketika menggoreng daging. Mentol halus dan sedikit diselamatkan pada mentega. Jangan keluarkan dari haba, tambahkan sebati tepung dan cermati dengan sempurna segala-galanya, menghapuskan ketulan. Jangan berhenti kacau, tuangkan sup air panas yang tipis. Masak harus 20 minit.

Dalam periuk berasingan, kernels walnut perlu dihancurkan bersama bawang putih dan rempah. Bergred kepada konsistensi homogen. Tambah kuning dan cuka wain. Sekali lagi, kacau secara menyeluruh dan panas dan secara beransur-ansur bawa bawang goreng. Buang dari panas tanpa mendidih. Sos tuangkan potong burung ke dalam kepingan.