Mungkin, setiap orang perlu mencuba makanan lazat, yang datang kepada kami dari masakan Perancis yang dipanggil julienne. Dengan semakin popularnya hidangan ini, bilangan variasi dalam penyediaannya juga meningkat, dan setiap ahli kuliner yakin keaslian ciptaannya dan tradisi prestasinya.
Seterusnya, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak julien yang lazat di rumah, dalam pilihan yang paling popular di premis kami.
Bagaimana untuk memasak julien dengan ayam dan cendawan di rumah dalam periuk?
Bahan-bahan:
- fillet ayam rebus - 320 g;
- mentol bawang merah - 110 g;
- mana-mana cendawan - 320 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih daripada 20% - 170 ml;
- mentega atau sayur-sayuran minyak halus - 45 g;
- sprig dill segar - 3-4 pcs;
- keju keras pedas - 180 g;
- oregano - 1 secubit;
- hitam segar lada tanah - 1 secubit;
- garam - 1-2 pasang.
Persediaan
Untuk menyediakan julienne, kita perlu mendidih fillet ayam sehingga siap. Vodichku untuk ini anda perlu garam dan, jika dikehendaki, musim dengan lada kacang dan laurushka. Selepas menyejukkan daging dalam sup, potong ke dalam kepingan kecil.
Minuman cendawan, shinkuem cukup kecil, dan mentol dibersihkan dan dipotong menjadi kiub atau cincin suku. Dalam kuali yang dipanaskan, kami membubarkan mentega atau memanaskan sayuran halus dan meletakkannya dengan sinar siap. Selepas tiga minit, tambahkan cendawan, dan lima minit lagi daging ayam cincang. Goreng isi kuali selama lima hingga tujuh minit lagi, tuangkan selepas itu krim, musim dengan garam, lada hitam tanah, dill dicincang halus, oregano dan campuran. Pemanasan jisim lebih sedikit dan letakkan selepas itu pada periuk minyak. Dari bahagian atas kita menutupi kandungan bekas yang diparut di atas parut dengan keju yang sangat keras dan letakkan di atas set penaik pada rak tengah oven panas. Untuk membakar hidangan pada 185 darjah akan cukup lima belas minit.
Bagaimana untuk memasak julien yang lazat di tartlets?
Bahan-bahan:
- buas siap atau tartlets pasir;
- daging ayam (pulpa atau fillet) - 370 g;
- mentol bawang merah - 110 g;
- champignons - 330 g;
- krim dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 175 ml;
- ayam atau sayur - sayuran - 45 ml;
- keju keras pedas - 230 g;
- pala tanah - 1 secubit;
- herba kering wangi dan rempah - 1 secubit atau secukup rasa;
- hitam segar lada tanah - 1 secubit;
- garam - 1-2 pasang.
Persediaan
Daging ayam segar (fillet) dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub kecil atau jerami. Kami juga mengisar seberapa banyak yang boleh dimakan mentol bawang dan meletakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Selepas tiga minit, tambahkan keping ayam yang telah disediakan dan biarkan mereka coklat bersama dengan bawang sehingga menyembur mulut.
Walaupun daging dengan bawang goreng, dibasuh dan dipotong menjadi cendawan yang cukup kecil dan juga dimasukkan ke dalam kuali.