Zucchini sangat berguna, tetapi dalam bentuk segar kami menggunakannya kebanyakannya hanya pada musim panas. Zucchini kalengan , tentu saja, lazat, tetapi dalam proses memasak, beberapa vitamin mati di dalamnya. Ya, dan untuk anak kecil, dia tidak lagi sesuai.
Dan ramai yang tertanya-tanya - adakah mungkin untuk menyimpan zucchini pada musim sejuk supaya mereka tetap segar dan sesuai untuk makanan? Ternyata, anda boleh. Hanya anda perlu tahu beberapa perkara kecil.
Varieti courgettes sesuai untuk penyimpanan musim sejuk
Tidak semua zucchini sesuai untuk penyimpanan. Cara terbaik ialah dalam zucchini musim sejuk dengan kulit tebal dan biji kecil. Dan kepada mereka termasuk courgettes jenis berikut:
- "Aeronaut" - pelbagai awal, buah-buahan adalah silinder, kulit - hijau gelap, boleh disimpan sehingga 4 bulan;
- "Pear berbentuk" - pelbagai masak awal dengan zucchini berbentuk pir dan daging warna oren, dicirikan oleh kecemerlangan yang sangat baik;
- "Assete F1" - pelbagai pembiakan Belanda dengan buah-buahan yang besar, yang telah lama disimpan;
- "Arlika" adalah varietas yang sangat berbuah dengan jangka panjang berbuah dan berbuah;
- "Negrotenok" - pelbagai courgettes dengan kulit hitam-hijau, buah-buahan mempunyai bentuk silinder yang panjang, disimpan dengan baik selama 2 bulan;
- "Kacang kuning" adalah varietas hasil dengan buah-buahan silinder yang kecil, keperakan, yang disimpan selama 3 bulan;
- "Anchor" - pelbagai masak awal, buahnya dengan daging kuning muda disimpan sekitar sebulan.
Bagaimana untuk menyimpan zucchini?
Untuk memastikan buah zucchini panjang, pertama sekali anda perlu mengumpulnya dengan betul. Ia perlu untuk melakukan ini sebelum fros, kerana beku tidak akan berbohong untuk masa yang lama - mereka akan cepat merosot.
Buah-buahan yang dipilih untuk penyimpanan mesti mempunyai pedicel berair dan kulit yang padat. Buah-buahan yang dibalut tidak diingini untuk disimpan - mereka dikurangkan dalam rasa dan lezhkost.
Apabila anda memotong zucchini, anda perlu meninggalkan kaki sekurang-kurangnya 5 cm. Buahnya sendiri mesti mempunyai saiz sekurang-kurangnya 15 cm. Kaki itu diperlukan untuk berkhidmat selepas lelah ditetes dari pelbagai jangkitan dan patogen lain.
Zucchini terpilih perlu berhati-hati, tetapi dengan berhati-hati dibersihkan dari tanah dan dikeringkan di bawah matahari, tetapi tidak dibasuh - ia dilarang sama sekali.
Bagaimana untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk - pilih tempat
Ia tidak mencukupi untuk memilih skuasy segar yang sesuai, anda juga perlu memahami bagaimana dan di mana untuk menyimpannya lebih baik. Bilik untuk simpanan mereka hendaklah sejuk, dengan suhu malar kira-kira +4 ... + 10 ° C. Penting dan kelembapan - ia harus 80%.
Bolehkah saya menyimpan zucchini di ruang bawah tanah - anda bertanya. Ya! Ini adalah pilihan yang paling ideal untuk menyimpan pelbagai sayuran - bukan sekadar zucchini. Untuk mengawal suhu, gantungkan termometer di sini dan beralih ke bilik secara berkala.
Tetapi bagaimana jika tiada ruang bawah tanah? Pada dasarnya, courgettes tidak buruk di rumah. Di dalam rumah ia boleh menjadi pantri, kanopi dan bilik-bilik lain. Perkara utama adalah untuk tidak meletakkan sayur-sayuran di sebelah bateri pemanasan dan dalam keadaan kelembapan yang tinggi.
Di zucchini pangsapuri disyorkan untuk menyimpan di dalam kotak berhampiran balkoni atau pintu masuk, pilihan lain - di bawah katil. Di zucchini peti sejuk terletak kira-kira 3 minggu, dan kemudian disediakan bahawa mereka akan terletak di petak sayur-sayuran, di mana suhu adalah + 5 ° C
Apabila menyimpan zucchini untuk penyimpanan musim sejuk, letakkan mereka sedemikian rupa sehingga mereka tidak dapat dihubungi. Di ruang bawah tanah, mereka boleh diletakkan di atas rak, ditutup dengan jerami. Dan anda boleh menggantung sayuran ke siling.
Dalam zucchini pangsapuri harus disimpan, dibalut kertas atau di set antara partisi kadbod buah. Anda boleh menyusunnya dalam kotak kadbod, di mana kain diletakkan.
Mengamati semua cadangan ini, anda boleh menyimpan zucchini selama 4-5 bulan. Tetapi cuba gunakannya sebelum kulit dipadatkan sepenuhnya, benih akan tumbuh, dan pulpa akan menjadi tidak enak.