Keju yang diolah dari keju kotej di rumah

Keju buatan sendiri, yang disediakan oleh tangan sendiri, di mana ia lebih berguna dan lebih enak daripada apa yang ditawarkan pengeluar dalam rangkaian perdagangan. Cobalah untuk merawat kegemaran anda sendiri dan anda akan selamanya memberikan rakan kongsi yang dibeli.

Rumah dibuat keju dari keju kotej dan susu - resipi

Bahan-bahan:

• Keju kotej tidak berasid (dengan peratusan rendah kandungan lemak) - 525 g;
• susu keseluruhan - 135 ml;
• mentega petani - 70 g;
• soda - 5 g;
• batu garam - secukup rasa.

Persediaan

Keju kotej ditekan melalui penapis atau dibawa ke pengisar homogen. Sekarang tambah soda, susu, campurkan dengan teliti sehingga pengagihan komponen dan letakkan vesel dengan campuran pada api sederhana. Kami menghangatkan jisim, kacau, sehingga tekstur lentur serabut homogen ditambah, menambahkan dalam proses mentega mentega dan garam batu. Pada peringkat ini, anda boleh menambah asas keju cair melenko sayuran dicincang, biji jintan, bacon cincang atau perasa lainnya.

Kami memindahkan jisim ke dalam bekas atau dulang, biarkan ia sejuk pada suhu bilik, dan kemudian keluarkannya selama beberapa jam di rak peti sejuk.

Bagaimana membuat keju diproses dari keju kambing di rumah?

Bahan-bahan:

• keju kotej - 470 g;
• telur selektif - 1-2 pcs;
• garam batu - 5 g atau secukup rasa;
• soda - 5 g;
• gula - 1 secubit.

Persediaan

Untuk memasak keju krim dari keju kambing, letakkan produk tersebut dalam mangkuk, masukkan telur, garam dan soda dan kacau dengan teliti. Sekarang kita pasangkan bekas di dalam air dan panaskannya dengan kacau berterusan sehingga kandungannya cair, tetapi kita tidak memberi mendidih, kerana jisim itu hanya boleh membengkokkan. Proses lebur harus mengambil purata lima belas hingga dua puluh menit. Jika keju cottage tidak dicairkan sepenuhnya dan bau susunya dirasakan, ia mungkin terlalu berasid dan ia perlu menambah sedikit lagi soda. Sekiranya bau susu itu hilang dan bau besar keju cair, tetapi masih mengandungi benjolan, maka sudah cukup untuk menembusi ke konsistensi berkrim dengan pengisar.

Keju krim dari curd kedua-dua kambing dan lembu, anda boleh memasak dalam microwave. Untuk melakukan ini, kami meletakkan bahan-bahan, menambah satu sudu tambahan krim masam, dalam bekas yang sesuai ke peranti, dan memanaskan pada kuasa 500 W selama lima minit. Selepas itu, campurkan jisim dan masukkan ke dalam gelombang mikro untuk masa yang sama. Anda mungkin memerlukan kitaran pemanasan lain jika konsisten yang diperlukan tidak dicapai dalam sepuluh minit.