Jika anda ingin mengejutkan snek yang paling dekat - artikel ini adalah untuk anda. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan gulung ikan tenggiri. Hidangan disediakan agak ringkas, tetapi ternyata lazat dan asli.
Roll of mackerel dengan gelatin
Bahan-bahan:
- makarel beku yang baru - 3 buah;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel - 3 keping;
- gelatin - 1 paket kecil;
- minyak sayuran - 70 ml;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mackerel memotong sirip, ekor dan kepala, mengambil bahagian dalam, kemudian bilas dan potong di sepanjang rabung, keluarkan tulang. Juga keluarkan dan tulang kecil, ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan pinset.
Pada minyak sayur goreng wortel parut dan bawang cincang halus. Kemudian kita beralih panggang dalam mangkuk, tambah garam, rempah-rempah secukup rasa, secubit gelatin, campurkan dan biarkan sejuk.
Kami mengambil filem makanan, perlahan-lahan taburkannya dengan garam dan gelatin, dengan cara yang sama yang kita lakukan dengan fillet ikan paus. Kami menyebarkannya dengan wortel dengan bawang, di atas kami meletakkan fillet kedua dan mengikis ketat filem makanan. Di seluruh permukaan, kami membuat punctures dengan jarum atau tusuk gigi. Kami menurunkan ikan ke dalam air masin yang mendidih dalam filem dan rebus selama 20 minit. Setelah itu, kami keluarkan ikan itu, masukkannya ke dalam mangkuk, tutupnya dengan piring, letakkan beban di atasnya dan letakkan di dalam sejuk, supaya gelatin itu berkeras. Selepas ini, buka filem itu, dan gulungkan makarel dengan sayur-sayuran yang dipotong menjadi bahagian. Ikan kembung kami siap!
Gulung ayam di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam - 1 sudu teh;
- 1 wortel besar;
- bawang besar - 1 pc.;
- pasli - 20 g;
- lada kering Bulgaria - jepit;
- minyak sayuran.
Persediaan
Nyamuk karkas karkas, keluarkan kepala, garam di kedua-dua pihak, minyak dengan minyak sayuran, taburkan dengan herba cincang, melalui akhbar dengan bawang putih dan lada kering. Kami mematikan bangkai dengan gulungan, mengikatkannya dengan tusuk gigi dan menyebarkannya ke dalam bentuk yang lancar, ke bahagian bawah yang kami letakkan bawang cincang dan wortel parut. Kami menghantar tenggiri ke ketuhar , dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit. Apabila kulit dicat, ikan sudah siap.
Roll dari salmon merah dan makarel
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- salmon merah jambu (fillet) - 1 keping;
- gelatin - 1 paket;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Kami mengeluarkan bahagian dalam makarel, juga memotong sirip, ekor dan kepala, keluarkan rabung. Sekarang kita menghidupkan ikan ke dalam lapisan. Kami menggosok salmon dengan garam, bawang putih dan rempah, taburkan dengan gelatin. Kami menyebarkan makarel dari atas, dengan cara yang sama menggosoknya dengan rempah, garam dan taburkannya dengan gelatin. Matikan roll yang ketat.
Kami mengambil satu pakej jus, memotong bahagian atasnya dan meletakkan secara vertikal roll kami, tuangkan gelatin yang tinggal dan tuangkan sekitar 50 ml air. Kami membungkus pakej dengan kerajang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 40 minit. Selepas itu, bawa keluar dari oven dan biarkan ia sejuk di dalam pek. Dalam bentuk yang sama, kami menghantar gulung ikan dari makarel dan salmon merah jambu ke peti sejuk untuk malam, dan kemudian kami mengeluarkannya, potong ke dalam kepingan dan berkhidmat dengan kepingan lemon.
Gulung mackerel beku
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- garam - 2 sudu teh;
- bawang putih - 8 gigi;
- tanah lada dan harum - secukup rasa.
Persediaan
Kami akan memakan tenggiri, mengambil rabung dan mengeluarkan tulang-tulang kecil. Kami menyebarkan fillet sedikit bertindih filem makanan. Taburkan dengan garam, rempah dan bawang putih yang dicincang. Lipat makarel dengan roll yang ketat. Kemudian bungkusnya dalam beberapa lapisan kertas, membetulkan tepi. Mula-mula kita menghantar peti sejuk selama 4 jam, dan kemudian di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari. Sebelum berkhidmat, roll dari makarel masin dikeluarkan dan kami biarkan ia berbaring pada suhu bilik selama 20 minit dan kemudian potong di atas kepingan nipis. Jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan minyak sayuran.
Gulung ayam dengan lobak merah dan telur
Bahan-bahan:
- makarel besar - 1 pc.;
- telur rebus - 2 keping;
- lobak rebus - 1 keping;
- gelatin - 20 g;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Defrost makarel, tetapi tidak sampai ke akhir, bersih dan buka pada fillet. Gelatin dituangkan pada filet, garam dan lada secukup rasa. Tiga wortel parut, letakkan satu mackerel separuh. Telur memotong bahagian dan letakkan pada wortel lebih dekat ke perut. Teratas dengan fillet kedua. Kami dibungkus dalam filem makanan dalam beberapa lapisan. Kami mengundurkan semula benang itu dan di beberapa tempat kami membuat punctures dengan tusuk gigi. Kami menurunkan gulung ke dalam air mendidih asin dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian kami mengeluarkannya, menyejukkannya dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam. Kemudian kami mengambil dan memotongnya dengan pisau tajam.