Sudah tentu, kentang - bukan pemakan yang paling kaya untuk pai dan bukan yang terbaik dari sudut pandang dietetik (masih, karbohidrat dengan karbohidrat). Walau bagaimanapun, pai dengan kentang adalah makanan berkhasiat, berguna untuk bekerja secara fizikal, atlet, dan berkembang, tidak cenderung untuk menjadi gemuk, hingga 25. Resep pudina dengan kentang akan menarik perhatian orang-orang yang berpuasa dan vegetarian dari pelbagai jenis. Sudah tentu, dalam pengisian, asas, yang menjadikan kentang, anda boleh menambah ramuan lain, contohnya, campuran bawang, cendawan, sayur-sayuran, rempah-rempah. Mereka yang tidak menyerahkan daging boleh menambah daging lembu atau kepingan hati ke peminum kentang.
Doh untuk pai dengan kentang akan sesuai dengan segar, yoghurt, atau ragi segar. Sangat penting untuk menggunakan tepung yang baik, pilihan yang paling berjaya ialah tepung gandum, gandum utuh atau dieja. Anda boleh menggunakan campuran tepung gandum dengan rai, oat, barli atau soba, yang sangat penting dalam beberapa keadaan pemakanan. Ya, dan secara umum, campuran tersebut lebih baik, kerana ia lebih berguna. Apabila menyiapkan dan menguli doh dari campuran (terutamanya tepung rai), ia harus diambil kira bahawa oar atau adunan akan meningkat sedikit lebih lama daripada ketika hanya tepung gandum yang digunakan.
Resipi tepung goreng yang lazat dengan kentang dan hati doh pada kefir
Bahan-bahan:
- tepung gandum (atau dicampur dengan tepung bijirin lain, lihat di atas) - kira-kira 2 cawan;
- kefir - 1 gelas;
- telur ayam - 1 keping;
- makanan soda - 1-2 pinch;
- garam - 1 secubit;
Untuk pengisian:
- hati babi - 400 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak atau lemak untuk menggoreng;
- bawang putih - 1 keping;
- rempah kering;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami meletakkan kentang untuk mendidih dalam periuk berasingan.
Ayur tepung ke dalam mangkuk dengan slaid dan buat alur, tambahkan telur, garam, soda dan tuangkan kefir, aduk adonan. Kacau dengan teliti, tetapi tidak lama, anda boleh mixer. Mari tinggalkan adunan.
Bawang dan hati yang dicincang halus, potong kepingan kecil, goreng dalam minyak dalam kuali dan bawa ke siap selama 15 minit. Anda boleh menambah 4-5 champignons segar (dihiris) ke campuran - ia akan menjadi lebih lazat. Kami musim campuran dengan rempah, goreng, sejuk dan biarkan ia melalui penggiling daging. Kami mengimpal kentang yang dimasak dan campurkan dengan daging cincang hati. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang dan bawang putih yang dicincang, campurkan.
Bagaimana membuat pai dengan kentang?
Kami melancarkan dari "sosej" doh, membahagikannya dengan pisau ke kepingan yang sama, dari mereka kita melancarkan substrat bulat untuk pai. Di tengah-tengah setiap substrat, letakkan seketul mengisi dan serahkan tepi ke dalam satu jahitan atau tiga. Kami mengambil pai dan goreng dalam minyak (dan lebih baik pada daging babi atau lemak ayam dalam kuali). Goreng dari kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Kami berkhidmat pai hangat dengan kefir atau teh.
Better, tentu saja, akan membakar kek. Dalam versi ini, hamparkan tepung pada dulang penaik yang lancar dan bakar dalam ketuhar. Blush - siap, anda boleh melengkapkan mereka dengan putih telur, atau kuning telur, atau mentega.
Resipi untuk patties tanpa lemak dengan kentang dari adunan ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- air - 1 gelas;
- gula - 1 sudu teh;
- ragi - 1 sachet;
Untuk pengisian:
- kentang - 5-8 keping;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami menetapkan untuk memasak kentang.
Kami menaikkan yis dan gula dalam sedikit air suam, tambah tepung yang diayak dan menguli doh, letakkan mangkuk di panas. Ia perlu memberi ujian dua kali dan memerah.
Kami tuangkan kentang rebus dan tambah sayur-sayuran cincang. Cara membuat pai, serta menggoreng atau membakarnya, diterangkan secara terperinci dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Dalam pengisian, anda boleh menambah campuran bawang cendawan, melalui pengisar daging, dimasak dalam minyak tanpa lemak.